Orgaanilised ühendid moodustavad elusolendite hulka kuuluvad molekulid, mis sisaldavad seda elementi süsinik (C). Suurem osa orgaaniliste ühendite süsinikust on seotud kas vesiniku (H) või hapnikuga (O). Elementi lämmastikku (N) leidub rohkesti ka orgaanilistes ühendites, kuna see aitab märkimisväärselt kaasa nii igat liiki valgumolekulidele kui ka kahele nukleiinhappele.
Maal on keemilise klassi poolest kõige rikkalikum orgaaniline ühend süsivesikud, üks neljast nn elu molekulist koos valkude, lipiidide ja nukleiinhapetega. Tselluloos, taimedes leiduv süsivesikute ladustusvorm, mida inimene ei suuda seedida, on süsivesikute seas kõige arvukam kogu maailmas.
Orgaaniliste molekulide üldised omadused
Orgaanilised molekulid kipuvad olema väga suured molekulid, sealhulgas sadu kuni kümneid tuhandeid üksikuid aatomeid. Sest süsinik võib moodustada neli sidetNende molekulide "selgroog", mis võib olla lineaarne, rõngas või kombinatsioon, on tavaliselt peaaegu täielikult süsinikust.
Orgaaniliste molekulide lahustuvus vees on erinev; näiteks lipiidide rasvhapped on kuulsad
hüdrofoobnevõi "veekindel". Mõni neist sisaldab lisaks eespool loetletud elementidele ka fosfori (P) aatomeid. Ligikaudu kolmandik teie kehast koosneb mingisugustest orgaanilistest molekulidest.Nukleiinhapped: geneetilise koodi kandjad
Kaks nukleiinhapet kehas ja looduses üldiselt on ribonukleiinhape (RNA) ja desoksüribonukleiinhape (DNA). Nende selgroogu moodustavad suhkrud, riboos ja desoksüriboos, erinevad ainult ühe hapniku aatomi, RNA-ga on hüdroksüülrühm (-OH) molekuli kohas, kus DNA-l on ainult vesinikuaatom (-H).
DNA on spiraali kujul kaheahelaline ja kannab kõigi elusolendite tekitatud valkude geneetilist "koodi". RNA on kolmes põhivormis, millest üks, messenger RNA (mRNA), kannab antud valgusaaduse geneetilist koodi DNA osast ribosoomi, kus kood on tõlgitud õigesse valgusaadusesse.
Süsivesikud: kõige rikkalikum orgaaniline ühend maailmas
Süsivesikud koos on Maa kõige rikkalikum orgaaniline ühend. Erinevatel orgaanilistel molekulidel on erinev bioloogiline roll ja süsivesikute klassis on erinevad molekulid vahemikus funktsioonidest, alates kõigist raku toitumise põhiallikast kuni taimes struktuurse toe pakkumiseni maailmas.
Kõigil süsivesikutel on iga H ja C aatomi kohta kaks H aatomit, mis annab neile üldise molekulivalemi (CH2O)n. Glükoos on näiteks C6H12O6. Lihtsad suhkrusüsivesikud, nagu fruktoos ja glükoos, on tuntud kui monosahhariidid. Suhkrurühmad võivad moodustada polüsahhariide; glükogeen on näiteks lihastes ja maksas süsivesikute säilitamise vorm, mis on valmistatud glükoosimolekulide pikkadest ahelatest.
Lipiidid: elu "rasvad"
Lipiidid on tavaliselt organismis kõige rikkalikum orgaaniline ühend, isegi kõhnadel täiskasvanutel, kelle rasvkude on suhteliselt vähe, moodustades 15–20 protsenti keha massist. Neil on palju süsinikku ja vesinikku, kuid suhteliselt vähe hapnikku võrreldes sarnase molekulmassiga süsivesikutega.
Triglütseriidid on toidurasvade nimetus. Need koosnevad kolme süsinikuga suhkrualkoholi selgroogast (glütserool) ja kolmest pikast rasvhappest, mis võivad olla küllastunud (s.t. neil ei ole kaksiksidemeid) või küllastumata (s.t. sisaldavad ühte või mitut kaksiksidet) võlakirjad).
Lisateavet lipiidide definitsiooni, struktuuri ja funktsiooni kohta.
Valgud: hulgi ja sordi lisamine
Valgud on elu makromolekulidest võib-olla kõige mitmekesisemad. Need on peamiselt struktuursed, lisades elunditele ja kudedele tahket massi. Paljud neist on ensüümid, mis katalüüsima (kiirendavad) biokeemilisi reaktsioone kehas mitu korda.
Valgud koosnevad lämmastikurikastest aminohapetest, millest 20 eksisteerib kehas. MRNA juhiste järgi panevad need kokku ribosoomi kaks allüksust, omamoodi RNA abil, mida nimetatakse ülekandke RNA (tRNA). Iga aminohape lisatakse ükshaaval kasvavale ahelale, mida nimetatakse a polüpeptiid ja on määratud muutuma valguks, kui see vabaneb ribosoomi poolt ja töödeldakse.
Lisateavet valkude omaduste kohta.