Pellikkel on õhuke kude, valk või muu komponent, millel on lai valik rolle ja rakendusi. See esineb looduslikult organismides ja hambaemailil. Seda kasutatakse ka gastronoomias ja fotograafias eseme või pinna katmiseks või kaitsmiseks.
TL; DR (liiga pikk; Ei lugenud)
TL; DR (liiga pikk; Ei lugenud)
Bioloogias on pellikul kaitsva funktsiooniga, moodustades rakumembraani vastu õhukese valgukihi. Hambaemaili pinnal olevat kaitsekilet nimetatakse ka peletiks. Pelliklitel on roll ka toiduvalmistamisel ja fotograafias.
Pellikkel bioloogias
Pellikkel on väga õhuke valgukiht, mis kaitseb mitut tüüpi algloomade rakumembraane, mis on vabalt elavad või parasiitsed üherakulised eukarüoodid, mis toituvad orgaanilisest ainest nagu muud mikroorganismid või orgaanilised koed ja praht. Pellikul, mis asub otse rakumembraani all ja ümbritseb tsütoplasmat, võimaldab organismidel, nagu parametsia ja ripsloomad, oma kuju hoida. Läbipaistvate membraanide peened kihid hõlbustavad ka liikumist.
Pellikkel hammastele
Pellikkel on ka õhuke valgukile hambaemaili pinnal ja seda nimetatakse mõnikord "emailpellikuks" või "süljest omandatud pelk." See koosneb süljest ja krevikulaarsest vedelikust, pluss bakteri- ja peremeeskoe rakust materjalid. Pellikkel on tõhusalt hamba nahk ja kaitseb seda hapete eest. Kuid bakterid võivad ka rakule kinnituda, mis mõnikord viib naastude moodustumiseni.
Pellicle toiduvalmistamisel
Külmsuitsuliha säilitab madalal temperatuuril suitsu maitse (ürtidest, vürtsidest, puuviljakoortest või hõõguvatest lehtpuulaastudest). Lisaks lihale võite suitsetada peaaegu kõiki kodulinde, ulukiliha, mereande, vorsti, köögivilja, kõva juustu või pähkleid. Pärast toidu kõvenemist ja loputamist kuivatatakse see põhjalikult. Kui liigne pinnaniiskus eemaldatakse, tekib nahk, mida tuntakse peletina. Püüdes toidu sisse maitsed ja niiskuse, annab see toidule selle iseloomuliku suitsuse maitse.
Pellikkel fotograafias
Fotograafias on pellikulaarpeegel väga õhuke, kerge, poolläbipaistev peegel, mida kasutatakse ühe objektiiviga peegelkaameras (SLR) kaamera valguskiirte kaheks vähendatud intensiivsusega kiireks jagamiseks. Tegelikult on see õhuke kaitsev nahakiht. Canon kasutas seda esimest korda oma Pellix-kaameras 1965. aastal.
Kiireid jagades saab säriaja ja filmi särituse kombinatsioonide muutmise abil saavutada erinevaid kaamera efekte. Kuna film on äärmiselt õhuke, saab fotograaf vältida tavapäraste peegelduste teket, mida tekitavad tüüpilised klaasitala jagajad.
