Seened on ühe rakuliste ja mitmerakuliste organismide rühm, mis on liikumatud. Seened hõlmavad mikroorganisme nagu hallitusseened, pärmid ja seened. Kui paljud seeneliigid võivad põhjustada inimestel haigusi ja põhjustada põllukultuuridele kahju, pakuvad teised taimede kasvuks olulisi toitaineid. Seeni kasutatakse kemikaalide tootmisel ja ka ravimitööstuses.
TL; DR (liiga pikk; Ei lugenud)
Seened söödavad toitaineid keskkonnas ja paljud seened (nt seened). Neil on ka meditsiiniline ja tööstuslik kasutus.
Keskkonnakasu
Seened toituvad surnud orgaanilisest ainest, mis hõlmab leheprahti, mulda, sõnnikut, puitu ja surnud loomi. Nad töötlevad surnud orgaanilisest ainest 85 protsenti süsinikust ja vabastavad lukustatud toitained, et teised organismid saaksid neid kasutada. See muudab seened elutähtsaks ökosüsteemide jätkuva tervise jaoks - määratletud kui bioloogiline keskkond mis koosneb kõigist konkreetse piirkonna elusorganismidest koos elutute teguritega, millega nad elavad suhelda.
Ravimite kasutamine
Teatud seeni, nagu Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens ja Cordyceps sinensis, kasutatakse traditsioonilises Hiina meditsiinis terapeutiliste ravimitena. Ajakirjas “Journal of Natural Products” avaldatud 2008. aasta uuringust selgus, et seened sisaldavad unikaalseid ühendeid ja toitaineid, mis on viiruste vastu tõhusad. Shiitake seen on kliinilise ravimi allikas, mida nimetatakse Lentinaniks. Jaapanis on Lentinan heaks kiidetud kasutamiseks vähiravis. Tuntud antibiootikumravim penitsilliin on saadud seenest Penicillium. Alpides avastati neoliitikumist ränduri keha lähedalt seenetükke; on teoreetiliselt öeldud, et ta kasutas mõnda seent tinderina ja muid ravimeid.
Kulinaarsed eelised
Söödavad on mitmed seened. Need sisaldavad:
- põhuseened
- austerservikud
- shiitakes
- trühvlid
- piimaseened
- mustad trompetid
Nööpseeni ja Portobello seeni kasutatakse tavaliselt salatites ja suppides. Seened lisavad maitset igale roogale, millega nad kaasnevad. Seened sisaldavad ultraviolettvalguse käes suures koguses D2-vitamiini. Pennsylvania osariigi ülikooli hiljutised uuringud näitasid, et tund aega enne seente koristamist ultraviolettvalguse käes viibimine tõstab seente D2-vitamiini sisaldust.
Keemiatööstused
Seeni kasutatakse ka tööstuskemikaalide, sealhulgas sidrun-, õun- ja piimhapete tootmiseks. Neid kasutatakse ka selliste tööstuslike ensüümide nagu lipaas, tsellulaas ja amülaas tootmiseks. Lipaasi kasutatakse pesupesemisvahendites. Seeni kasutatakse ka putukate biotõrjevahenditena. Seente poolt toodetud insektitsiidsed toksiinid võivad putukaid väga madalal kontsentratsioonil hävitada.