Piimhappe kääritamise puudused

Glükoosi lagunemine teie rakkudes jaguneb kaheks erinevaks faasiks, millest esimest nimetatakse glükolüüsiks. Üks glükolüüsi produktidest on molekul, mida nimetatakse püruvaadiks ja mis tavaliselt oksüdeerub sidrunhappetsüklis. Kui hapnikku napib, kasutavad teie rakud püruvaati läbi piimhappe kääritamine. See protsess on glükolüüsi jätkamiseks ülioluline, kuid sellel on ka mõningaid puudusi.

Lühikeste aktiivsuspuhangute ajal, nagu sprint, saavad teie skeletilihaskiud aeroobse hingamise jätkamiseks vajaliku hapniku otsa. Glükolüüs vähendab NAD + NADH-iks ja kui teie lihaskiud ei oksüdeeri NADH-i tagasi NAD + -ks, saavad nad glükolüüsi jaoks NAD + -st otsa ja ei suuda enam energia saamiseks glükoosi lagundada. NAD + varude täiendamiseks redutseerivad nad püruvaadi piimhappeks, oksüdeerides NADH NAD + -ks.

Glükolüüs, millele järgneb piimhappe kääritamine, eraldab ainult osa igast glükoosist salvestatud energiast molekul, mis toodab vaid neli ATP glükoosi kohta, võrreldes rohkem kui 30 aeroobse glükoosi kohta hingamine. Piimhappe fermentatsioonile tuginevad rakud peavad tarbima rohkem glükoosi, et saada sama kogus energiat kui rakud, mis kasutavad aeroobset hingamist. Fermentatsioon kulutab ka NADH redutseerimisel salvestatud energiat püruvaadi redutseerimisel, mis pole teie rakkudele kasulik.

Kääritamisel tekkinud piimhapet saab teie maks ümber töödelda, kuid see võtab aega. Jooksmise ajal akumuleerub piimhape ja saavutab rakuvälises vedelikus väga kõrge kontsentratsiooni. See kogunemine tekitab põletustunde, mida tunnete väga aktiivsetes lihastes kiire sprindi või muu sarnase tegevuse ajal. Samuti takistab see glükoosi lagunemist, muutes teie lihaskiududel raskemaks edasise koormuse säilitamise. Isegi hästi konditsioneeritud sportlased saavad nii kaua spurtida, enne kui peavad tempot maha võtma või puhkama.

Kui teie lihasrakud põletavad glükoosi, peavad nad kaevama edasi oma glükogeeni, glükoosi molekulide polümeeri, mida teie rakud kasutavad glükoosi salvestamiseks. Kuna piimhappe fermentatsiooniprotsess on ebaefektiivne, tarbivad rakud kiiresti glükoosi, kulutades nende kogunenud varu. Koos piimhappe kogunemisega tähendavad need mõjud seda, et teie kehal on väga piiratud kiire ja intensiivse koormuse võime, palju rohkem kui mõnel teisel loomal, näiteks lindudel.