Seedimine on protsess, mis muudab toidutükid väikesteks suhkruteks, aminohapeteks, rasvhapeteks ja nukleotiidide komponentideks. Neid väikseid molekule kasutavad kõik keharakud uute valkude, nukleiinhapete, rasvade, suhkrute ja seega raku kõigi tegevuste läbiviimiseks vajaliku energia tootmiseks. Ilma seedeensüümideta poleks tooraine rakkude toimimiseks.
Tähtsus
Seedeensüümid on toidu lagundamisel üliolulised, nii et keha saab selle omastada. Kui toit on jaotatud väiksemateks molekulideks, mida saab vereringesse imenduda, saab toitaineid jaotada keha kõikidesse rakkudesse ja kasutada rakkude kõigi tegevuste toiduks.
Funktsioon
Seedeensüümid on valgud, mis lõhustavad spetsiifilisi molekulaarseid sidemeid. Sidemed vabastavad seedesüsteemi suurematest toiduosakestest väiksemad molekulid. Paljud erinevad seedeensüümid töötavad järjest, et muuta toit väikesteks molekulideks, mis võivad siseneda vereringesse.
Tüübid
On ensüüme, mis on spetsiifilised lipiidide (lipaaside), valkude (peptidaaside) ja süsivesikute jaoks. Tärklised on polüsahhariidid, mis koosnevad paljudest suhkrumolekulidest, mis on omavahel seotud, ja neid seedivad amülaasid. On spetsiifilisi ensüüme, mis lagundavad spetsiifilisi suhkrumolekulide paare pärast seda, kui amülaas on tärklised lõhustanud disahhariidideks (2 suhkrumolekuli omavahel ühendatud). Muud seedeensüümid on spetsiifilised nukleiinhapete (DNA ja RNA molekulid) seedimiseks.
Asukoht
Seedimine algab suust. Kui hambad hakkavad toitu väiksemateks osadeks jahvatama, hakkab amülaas tärklisi suhkruteks ja lipaasid lipiide lagundama. Magu lõhustab toitu happe, segamise ja maoensüümide (mis toimivad mao happelise pH juures) kombinatsioonil. Pankreas valmistab amülaasi, lipaasi ja mitmesuguseid ensüüme valkude lõhustamiseks, kui toit on soolestikus. Soolestikul on soolepakkide membraanidel mitmeid ensüüme, mis seedivad disahhariide, väikeseid peptiide ja nukleotiide väiksemateks molekulideks.
Kasu
Kui toit on jaotatud väikesteks molekulideks (üksikud suhkrumolekulid, aminohapped, rasvhapped ja nukleiinhappe komponendid), võivad toitainete molekulid verre siseneda. Rasvhapped läbivad soolerakkude membraane ja sisenevad verre. Teised toitained seovad soolerakkude seinal spetsiifilisi valke ja transporditakse üle soolerakkude ning vabanevad verre. Veres olevad toitained seonduvad organismi rakkude retseptoritega ja rakud võtavad need omaks pakkuda energiat ja ehitusmaterjale molekulidele, mida rakud peavad oma toimimiseks tegema korralikult.
