Katsed maisitärklise ja veega

Aine on tavaliselt määratletud kui tahke aine, vedelik või gaas. Suspensioonid toimivad aga aine erinevate olekutena, sõltuvalt neile rakendatavast jõust. Maisitärklise ja vee abil saate luua suspensiooni ja teha katseid, et modelleerida seda tüüpi ainete käitumist.

Sega kausis 1 tass maisitärklist ja 1 tass vett. Segage, kuni olete pannkoogitaigna konsistentsiga. Pange oma käed segusse ja liigutage neid ringi. Mida rohkem proovite seda liigutada, seda paksem ja kindlam tunne see on. Vala segu pannile ja löö lahtise käega. See ei pritsita. Maisitärklis ja vesi tekitavad suspensiooni. Kui seda pigistada, tundub see tahke, sest selle molekulid liiguvad üksteisele lähemale, rivistudes. See näeb välja ja toimib nagu vedelik, kui sellele ei rakendata jõudu, kuna molekulid on lõdvestunud ja eraldatud.

Näidake, kuidas vesiliiv töötab, segades 1 tass vett maisitärklise kastiga. Asetage käsi segusse ja liigutage seda ringi. Mida rohkem liigute, seda kindlamaks see muutub. Proovige segu haarata ja tõmmata ülespoole. Sensatsioon on sama tunne, mida tunneksid vesiliivas. Asetage segu segusse ese ja proovige see seejärel eemaldada. Maisitärklis ja vesi teevad suspensiooni; kahe aine segu, kus üks on hajutatud teise. Sellisel juhul hajutatakse maisitärklis vette. Jooksuliiv on liiva ja vee segu, kus liivaterad hõljuvad vee peal. Mida kiiremini selles ringi liigute, seda raskem on sellest välja saada, nagu maisitärklise ja veega.

Mitte-Newtoni vedelikud muutuvad surve avaldamisel tahkeks aineks. Selle demonstreerimiseks segage veerand tassi maisitärklist veerand tassi veega. Proovige segu kätte võtta ja töötada peopesal palliks. See on kindel ja toimiv, kui seda ümber lükata. Peatudes muutub see vedelaks. Koputage seda sõrmega ja suruge seejärel sõrm aeglaselt segusse. Aeglaselt liikudes lasete maisitärklise molekulidel eralduda. Seda koputades liiguvad maisitärklise molekulid üksteisele lähemale ega saa üksteisest mööda libiseda, tekitades barjääri. Enamikus vedelikes mõjutab viskoossust ainult temperatuur. Neid nimetatakse Newtoni vedelikeks. Maisitärklist ja vett mõjutab ka temperatuur, kuid selle viskoossuse tase sõltub ka sellele rakendatavast jõust või sellest, kui kiiresti midagi selle kaudu liigub. See muudab selle mitte-newtonlikuks. Joogiliiv ja ketšup on samuti mitte-Newtoni vedelikud.

Maisitärklisel ja veel pole püsivat viskoossust. Üksi jäetuna näeb see välja nagu vedelik. Stressis, näiteks kui seda surute või tõmbate, muutub see tahkeks. Näidake seda, tehes katse esinejatega. Sega kast maisitärklist tassi veega. Leidke vana kõlar, eemaldage selle põhjaosa (woofer) ja ühendage see võimendi külge. Vooderda kõlar kilekotiga ja vala maisitärklis sinna. Lülitage kõlar sisse umbes 20 hertsiga, helitugevusega keskmisel tasemel. 20 hertsi juures häirivad kõneleja löökliigutused segu piisavalt, et see liikuma panna. Helilained rändavad läbi, et segu näib tantsivat sõrmetaolistes koosseisudes.