Piiritustehas on koht, kus destilleerimisprotsessi abil valmistatakse likööre ja alkohoolseid jooke. Destilleerimine on puhastusprotsess, mis hõlmab tavaliselt vedeliku muutmist gaasiks, millele järgneb gaasi jahutamine - kondenseerimine - puhtamaks vedelikuks. Piiritusetehased võivad valmistada alkohole, näiteks melassist rummi, veinist brändit, agaavitaimede mezcali ja etanooli. - mitmesuguste teraviljade, köögiviljade ja puuviljade - näiteks viina ja viski - lähtepunkt. Vedelike tootmiseks on vaja suures koguses vett, osa neist visatakse ära reoveena.
Turske ja mudane vesi
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Orgaaniliste materjalide ja tahkete ainete hulka kuulub destilleeritud puuvilja-, köögivilja- või teraviljajäägid ning vesi. Osa orgaanilisi materjale peseb mahutite, põrandate, seadmete, tünnide ja ülekandeliinide puhastamisel maha. See sarnaneb kõnnitee ja pesemismaterjali voolimisega tänavaveerenni. Heitvett tuleb jälgida süsiniku ja orgaaniliste saasteainete ning hõljuvate ja lahustunud tahkete ainete suhtes.
Ärge jooge vett
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Alkoholitootmiseks kasutatakse suures koguses vett. Osa neist kasutatakse alkoholi valmistamiseks ning osa seadmete ja rajatise puhastamiseks. Vesi võtab kätte ja viib materjali jäätmete väljalaskekohta. Reovesi juhitakse niisutamiseks keskkonda tagasi, hoitakse tiikides ja juhitakse otse veeteele. USA keskkonnakaitseagentuur nõuab piiritustehastelt oma reovee jälgimist. Vee kvaliteedi seireparameetrid on juhitud reovee maht, aluselisus / happesus, elektrijuhtivus, lahustunud soolade koguarv ja naatriumisisaldus.
Raskmetallide kontsentratsioon
•••Thinkstock / Comstock / Getty Images
Piiritustehase reovesi võib sisaldada raskmetalle, sest destilleerimine kontsentreerib mõlema taime looduslikult esinevaid metalle - nt teravilju, köögivilju või puuvilju - ja destilleerimisel kasutatavat vett. Lisaks võivad metallivarustuse ja põranda pesemisel korjatud metallid põhjustada metallide saastumist. Raskmetallid nagu arseen, vask, plii, elavhõbe, nikkel, tsink ja kaadmium on taimedele ja loomadele ohtlikud. Neid metalle tuleb jälgida, et vältida mürgise taseme kuhjumist mullas ja vees.
Toitainete tase
•••Thinkstock / Comstock / Getty Images
Nii joogi valmistamisel ja jahutamisel kui ka rajatise puhastamisel tekkiv reovesi sisaldab palju toitaineid. Toitainete ülemäärane tase võib põhjustada liigset kasvu, näiteks piiritusetehase reovett vastuvõtvas jões või järves "vetikate õitsemist". Sageli põhjustab fosfori ja lämmastiku taseme tõus vetikad õitsevad. Piiritustehase heitveest tuleb jälgida lämmastiku, fosfori ja kaaliumi sisaldust.