Igal teie ümbritseval ainel, alates joomast apelsinimahlast ja suplemiseks kasutatavast veest kuni suus oleva süljeni, on pH tase. Vedeliku pH testimine, mida saab teha erineval viisil, ütleb teile, kas see on happeline, leeliseline või neutraalne. PH-skaalal, mis kestab vahemikus 0 kuni 14, on 7 neutraalne, kõik alla 7 on happeline ja kõik üle 7 on aluseline.
Sond ja mõõtur
Enne pH-sondi ja -mõõturi kasutamist pH-testimiseks katsetage mõõturit teadaoleva pH-tasemega ainega selle kalibreerimiseks. Näiteks puhta või destilleeritud vee pH tase on 7. Vajadusel reguleerige arvesti vastavalt. Enne peamise pH-testi tegemist loputage sond ja mõõtur puhta veega ning kuivatage puhta salvrätikuga. Koguge vedel proov puhtasse anumasse, mis on sondi otsa katmiseks piisavalt sügav. Proovi temperatuuri kontrollimiseks kasutage termomeetrit ja seejärel reguleerige arvesti proovi temperatuurile vastavaks. See on oluline samm, kuna vee temperatuur mõjutab sondi tundlikkust. Sisestage sond proovi ja oodake, kuni mõõtmine ühtlustub, mis näitab, et arvesti on jõudnud tasakaalu. Teie proovi pH-tase on nüüd salvestamiseks valmis.
pH testribad
pH-testribad sisaldavad rida indikaatorribasid, millest igaüks muudab värvi pärast lahusega kokkupuudet. Igas vardas olevate hapete ja aluste tugevus on erinev. Koguge vedeliku proov puhtasse anumasse, tagades, et proov on katseriba katmiseks piisavalt sügav. Kastke riba prooviks mõneks sekundiks ja oodake, kuni paberi indikaatorribad värvi muudavad. Vedeliku pH taseme kindlakstegemiseks võrrelge testriba lõppu värvikaardiga, mis oli paberiga kaasas.
Punase kapsa mahl
Üks huvitav meetod vedeliku pH testimiseks kasutab pH-indikaatorina punase kapsa mahla. Kui kapsamahl segatakse erinevate vedelikega, muudab lahus värvi tänu punases kapsas olevale flaviiniks nimetatavale pigmendile - antotsüaniinile. Kui värvus muutub roosaks, on pH väärtus 1 kuni 2. Kui värvus muutub tumepunaseks, on pH 3 kuni 4. Kui värvus muutub violetseks, on pH 5 kuni 7. Kui värvus muutub siniseks, on pH 8. Kui värvus muutub sinakasroheliseks, on pH 9 kuni 10. Kui värvus muutub rohekaskollaseks, on pH väärtus 11–12. See tähendab, et roosad ja tumepunased lahused on happelised, lillad lahused on happelised või neutraalsed ning sinised, sinakasrohelised ja rohekaskollased lahused on leeliselised.