Teoreetiliselt võib öelda, et kui kõik toidupoed Maal äkki kaovad ja teil pole lubatud liha tarbida, võiksite kenasti ellu jääda ainuüksi mullas kasvatatust ja puudest. Aga kas teaksite, kuidas?
New Hampshire on väike Uus-Inglismaa osariik USA piirkonnas, mis on tuntud oma armsate männipuude poolest, selle langev lehestik ja metsade veetlus Appalachi mäe põhjajooksul vahemik. Eriti New Hampshire suurendab mitmeid söödavaid metsikuid taimi; kuigi soovite, et välijuhend oleks mugav, et kinnitada kõigi ohutute toodete ohutust (vt Resursid näiteks) on järgnev stardikomplekt mõnele graniidist osariigi botaanilisele ja seenelisele suupistele pakkumisi.
Mis on "looduslikud taimed"?
Metsast pärinevaid asju, mis puudutavad puude koristamist, peetakse metsikuteks taimedeks või formaalsemalt mittepuitlikeks metsasaadusteks (NTFP). Need sisaldavad:
- pähklid
- seemned
- marjad
- seened
- õlid
- lehestik
- ravimtaimed
Paljud metsikud rohelised, mis kasvavad avatumates ruumides, näiteks niitudel ja põldudel, on söödavad, eriti need, mis kasvavad metsamaa lähedal. Nende söödavate looduslike taimede hulka kuuluvad võililled, punased vaarikalehed ja kibuvitsamarjad. Need kasvavad ka mujal riigis, nii et proovige olla kindel, et otsite optimaalset aastaaega eriti New Hampshire'i jaoks.
NH söödavate taimede juhend
Reisides osariigi pealinnast Concordist põhja poole, on peaaegu kogu maa New Hampshire'is maapiirkond (ja suur osa on ka riigi lõunakolmandikust). Kui soovite lisada looduslikest taimedest välja praetud rohelisi salatisse, võite asjatundliku abi saamiseks pöörduda mõne riigi toiduainete ühistu poole. Nende roheliste hulka kuuluvad basswood, lilla orpine, piimalill, must jaanileiv ja sügis oliiv. Kui mõnda neist saab süüa enam-vähem nende omas vormis, on teised kasulikumad garneeringutena. Lisaks, kuigi mõned neist ei pruugi olla nii maitsvad kui teised, ei saa nende ravimite omadusi, nagu võimas antioksüdantne toime, tähelepanuta jätta.
Söödavad taimed Uus-Inglismaal
Uus-Inglismaa põhjaosas (New Hampshire, Maine ja Vermont) kasvavate söödavate taimede sortide hulka kuuluvad:
- serveerimarjad
- chokecherries
- mustikad
- scarlet vanem
- jõhvikad
- jaanalinnu sõnajalad
Söödavad seened NH-s
Seened ei ole taimed, olles täiesti erinevas bioloogilises kategoorias (seened). Sellegipoolest, nagu taimed, kasvavad seened maas ja puudel ning paljudel on toitumis- ja ravitoimed. Üks neist on graniidiriigis chaga, mida on väga raske leida, kuna see kasvab kasepuudel ja ainult ühel neist 50-st. Teiselt poolt saate chaga koristada igal aastaajal, kui olete nõus seda otsima.
Seened on seente viljad (see tähendab reproduktiivsed osad). Nende ülesanne on toota eoseid, mis on samaväärsed taimede seemnetega. Seened mängivad keskkonnas kasulikku rolli, aidates orgaanilise materjali lagunemisel. Mitmed metsaseened on surmavad, teised aga kergelt mürgised; seepärast peate olema kindel, et kõik teie kogutavad seened on söödavad ja et te neid enne nende söömist küpsetate. New Hampshire'is tehti 2009. aastal kaheksa hädaabikülastust metsaseente söömisest, 2010. aastal 11 ja 2011. aastal üle 30, seega olge seal ettevaatlik!