Sidrunid võivad olla liiga hapud, et olla laste lemmikpuuvili. Kuid neid saab kasutada õpetamise teemana paljude ainete tundide alustamiseks. Sidruneid kasvatatakse paljudes maailma paikades, mis võib viia geograafiliste aruteludeni ja teadustund võib hõlmata sidrunite tervisele kasulikkuse või nende happesuse mõju arutamist. Kokandustundides saab uurida mitmeid viise, kuidas sidruneid saab kasutada maitsvate hõrgutiste maitsestamiseks.
Seal, kus sidrunid kasvavad
•••IvanMikhaylov / iStock / Getty Images
Esiteks kasvatati sidruneid enam kui 4000 aastat tagasi Kagu-Aasias ning levisid hiljem kogu Lähis-Idas ja seejärel edasi Vahemere piirkonnas Euroopas. Christopher Columbus tutvustas Uues maailmas sidruniseemneid ja Hispaania misjonärid istutasid esimesed sidrunisalud Californiasse 1700. aastatel. California tarnib täna enamikku Ameerika Ühendriikide sidrunitest, kusjuures Arizona tuleb teiseks ning Texas ja Florida on ainsad teised osariigid, kes toetavad sidrunikasvatust kui tööstust.
Sidruni toitumine
•••OlgaMiltsova / iStock / Getty Images
Sidrunid on madala kalorsusega toit, keskmiselt ainult 15 kalorit keskmise suurusega puuvilja kohta. Neil on null rasva, kolesterooli või naatriumi ning ainult 5 grammi süsivesikuid. Üks sidrun annab aga ligi 10 protsenti toidukiudude soovitatavast päevasest väärtusest koos 40 protsenti soovitatavast C-vitamiinist. Sidrunites on ka palju ühendit nimega limonoidid, millel on vähiga võitlevad omadused. Teadlased, kes on seotud Texase A&M ülikoolisüsteemi terviseteaduste keskusega ja USA põllumajandusministeeriumi põllumajandusuuringute talituse lääne piirkonnaga Uurimiskeskus leidis, et tsitruseliste limonoidid suutsid vähi kasvajaid vähendada kuni 50 protsenti ühes uuringus, mis avaldati 2004. aasta ajakirjas "Journal of Agricultural Food and Keemia. "
Milleks sidruneid kasutatakse
•••lepas2004 / iStock / Getty Images
Ligikaudu kolmandik kõigist USA-s kasvatatud sidrunitest töödeldakse kasutamiseks mahlades ja kontsentraatides. Sidrunikoort kasutatakse kookide, küpsiste ja muude magustoitude maitsestamiseks, samas kui koorest ekstraheeritud õli on paljude kaubamärkide pesuvahendi, mööblilaki, seebi, šampooni ja isegi parfüümi koostisosa. Sidrunimahla kõrge happesisaldus võimaldab seda kasutada kanga pleegitamiseks ja metalli puhastamiseks. Seda hapet saab kasutada isegi vähese energiatarbega aku loomiseks, kuna sidrunile elektroodide kinnitamine tekitab väikese elektrilaengu.
Sidruni maailmarekordid
•••pohreen / iStock / Getty Images
Rekordi suurim sidrun kaalus ligi 12 naela ja oli 29 tolli pikkune ja 13,7 tolli pikk. Seda kasvatas 2003. aastal Iisraeli põllumajandustootja, kuigi pole teada, milleks ta seda pärast korjamist kasutas. Üks asi, mida ta ei teinud, oli sellega maailma kiireima sidruni tarbimise teise rekordi püstitamine - see rekord kuulub mehele, kes kooris ja sõi 8,25 sekundiga veidi üle 5 untsi kaaluva sidruni.