Käitumuslikud kohandused aitavad organismidel ellu jääda ja paljuneda mitte-kohalikes ja ohtlikes keskkondades. Käitumuslike kohanduste väljatöötamine võtab aega, kuna need kanduvad geneetiliselt edasi järgnevatele põlvkondadele. Kaelkirjakud on oma füüsiliste omaduste ja keskkonnanõuete tõttu välja töötanud mitmeid käitumuslikke kohandusi. Järgnevad on zooloogide ja eluslooduse vaatlejate poolt üldtunnustatud kaelkirjakute käitumuslikud kohandused.
Joogivesi
Imetajad peavad ellujäämiseks vett jooma, kuid vee joomine võib kaelkirjakule olla väga ohtlik. Kaelkirjaku peamised kiskjad on inimesed, hüäänid, lõvid ja krokodillid. Kaelkirjakutel on väga pikk kael; kummardumine vee joomiseks muudab kaelkirjakud vastuvõtlikuks rünnakutele, kuna nad ei näe enda ümber toimuvat. Loomkiskjad saavad selle purustamiseks kaelkirjaku kaelast kiiresti kinni haarata ja inimpüüdjad saavad parema eesmärgi. Kaelkirjakud teevad vett juues käitumusliku kohanemise. Gulping joob kiiresti palju vedelikku ilma lämbumiseta. Kaelkirjakud söövad mõne minutiga koguni 10 liitrit vett. Nad on kohandanud ka võimet pikka aega veeta palju vett joomata. Kaelkirjakud suudavad ellu jääda hommikuse kaste ja puulehtede veesisalduse tõttu.
Magamine
Kaelkirjaku pikkus ja kaal muutuvad tülikaks, kui on aeg magama minna; täiskasvanud isased kaelkirjakud kasvavad kuni 19 jalga ja kaaluvad kuni 3000 naela. Täiskasvanud emased kaelkirjakud kasvavad kuni 16 jalga ja kaaluvad kuni 2400 naela. Magama minek on pikali heitmine, kui kaelkirjak peab kiiresti tõusma, et läheneva kiskja eest põgeneda. Nii on kaelkirjakud kohandanud püsti magamise võimet. Ka kaelkirjakud suudavad ellu jääda 30-minutilise unega päevas. Tavaliselt magavad kaelkirjakud viieminutiliste intervallidega, samal ajal kui teine kaelkirjak jälgib ohtu.
Söömisharjumused
Kaelkirjakud veedavad kuni 18 tundi päevas rohtu, põõsaid ja muud lehestikku toites. Põudade ajal piiravad kaelkirjakud oma söömisharjumusi ja jäävad ellu ilma toiduta, sest nad elavad üle oma neljast kõhukambrist ladustatud toidust. Kaelkirjak kohandab oma dieeti akaatsiapuu lehestiku söömiseks. Puu on väga teravate okkadega ja teised loomsed taimtoidulised väldivad tema lehestiku söömist; kuid kaelkirjak toodab paksu sülge, mis katab suu ja aitab seedida lehestikku ja okkaid. Kaelkirjak kasutab oma pikka keelt, et jõuda okkaliste piikide ümber, et riisuda lehestik puult.
Sotsiaalne kohanemine
Kaelkirjak sirutab pika kaela magama, jõuab toiduni, otsib ohtusid ja isaseid kaelkirjakuid paaritumise ajal domineerima. Kuid pool ajast kasutavad kaelkirjakud oma kaela taimede ja lehtede karjatamiseks alla õlgade taseme. Füüsiliselt on kaelkirjakud vaiksed, äärmiselt pikad, suurepärase nägemisega ja neid peetakse väga intelligentseteks. Kaelkirjakute intelligentsus on tegur, kui kiiresti nad käitumuslikult kohanevad, reageerides muutuvatele välistele stiimulitele.