La digestión es el proceso que convierte trozos de comida en pequeños azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y componentes nucleotídicos. Estas pequeñas moléculas son utilizadas por todas las células del cuerpo para producir nuevas proteínas, ácidos nucleicos, grasas, azúcares y, por lo tanto, la energía necesaria para ejecutar todas las actividades de la célula. Sin enzimas digestivas, no habría materias primas para mantener el funcionamiento de las células.
Significado
Las enzimas digestivas son cruciales para descomponer los alimentos, por lo que pueden ser absorbidos por el cuerpo. Una vez que los alimentos se descomponen en moléculas más pequeñas que pueden absorberse en el torrente sanguíneo, los nutrientes pueden distribuirse a todas las células del cuerpo y utilizarse para alimentar todas las actividades de las células.
Función
Las enzimas digestivas son proteínas que rompen enlaces moleculares específicos. Los enlaces liberan moléculas más pequeñas de las partículas de alimentos más grandes en el sistema digestivo. Muchas enzimas digestivas diferentes trabajan en secuencia para convertir los alimentos en pequeñas moléculas que pueden ingresar al torrente sanguíneo.
Tipos
Existen enzimas específicas para lípidos (lipasas), proteínas (peptidasas) y carbohidratos. Los almidones son polisacáridos, formados por muchas moléculas de azúcar unidas entre sí y son digeridos por amilasas. Hay enzimas específicas que descomponen pares específicos de moléculas de azúcar después de que la amilasa haya descompuesto los almidones en disacáridos (2 moléculas de azúcar unidas entre sí). Otras enzimas digestivas son específicas para digerir ácidos nucleicos (moléculas de ADN y ARN).
Localización
La digestión comienza en la boca. A medida que los dientes trituran la comida en trozos más pequeños, la amilasa comienza a descomponer los almidones en azúcares y las lipasas comienzan a descomponer los lípidos. El estómago descompone los alimentos mediante una combinación de enzimas ácidas, de mezcla y gástricas (que funcionan al pH ácido del estómago). El páncreas produce amilasa, lipasa y una variedad de enzimas para descomponer las proteínas una vez que la comida está en los intestinos. Los intestinos tienen una serie de enzimas de "borde en cepillo", ubicadas en las membranas de las células del intestino, que digieren disacáridos, péptidos pequeños y nucleótidos en moléculas más pequeñas.
Beneficios
Una vez que los alimentos se descomponen en moléculas pequeñas (moléculas individuales de azúcar, aminoácidos, ácidos grasos y componentes de ácidos nucleicos), las moléculas de nutrientes pueden ingresar a la sangre. Los ácidos grasos atraviesan las membranas celulares intestinales y entran en la sangre. Otros nutrientes se unen a proteínas específicas en la pared celular intestinal y se transportan a través de las células intestinales y se liberan en la sangre. Los nutrientes de la sangre se unen a los receptores de las células del cuerpo y son absorbidos por las células para Proporcionan energía y bloques de construcción para las moléculas que las células necesitan fabricar para funcionar. adecuadamente.