El agar nutritivo es un tipo de medio complejo de uso general que se utiliza principalmente para el cultivo de una variedad de microorganismos.
Medios complejos microbiología hablando, son medios de crecimiento que se componen de una variedad de nutrientes disponibles y moléculas de proteínas en concentraciones desconocidas. El agar nutritivo se utiliza para cultivar microbios no fastidiosos como bacterias y levaduras.
¿Qué crece en el agar nutritivo?
Los microorganismos necesitan alimentos, agua y un entorno adecuado para sobrevivir y crecer. Agar nutriente proporciona estos recursos para muchos tipos de microbios, desde hongos como la levadura y el moho a bacterias comunes como Estreptococo y Estafilococo.
Los microbios que se pueden cultivar en medios complejos como el agar nutritivo se pueden describir como organismos no fastidiosos. Los organismos no fastidiosos son microbios que pueden crecer y prosperar sin condiciones nutricionales o ambientales especiales.
Algunas bacterias no pueden cultivarse con medio de agar nutritivo.
Organismos fastidiosos (bacterias quisquillosas) pueden necesitar una fuente de alimento muy específica que no se proporciona en el agar nutritivo. Un ejemplo de un organismo exigente es Treponema pallidum, bacteria que causa la sífilis. Los científicos han intentado sin éxito hacer crecer esta bacteria en un cultivo durante más de 100 años.El agar nutritivo se puede usar para cultivar microorganismos con varios propósitos. Un uso es el cultivo y mantenimiento de colonias específicas de organismos no fastidiosos para estudio científico o identificación. Otro uso es detectar y cuantificar la presencia de sustancias potencialmente dañinas. bacterias u otros microbios en el agua, las aguas residuales, los mariscos, la carne, los lácteos y otros productos alimenticios.
El medio debe mantenerse estéril para garantizar que los únicos microbios que crezcan sean los destinados al cultivo y que no crezcan como resultado de la contaminación del medio.
Ingredientes del agar nutritivo
El principal ingredientes en agar nutritivo son peptona, extracto de carne y agar. Estos ingredientes se pulverizan y luego se agregan a agua destilada. La composición específica de nutrientes. agar puede variar ligeramente según el fabricante y la fuente de los ingredientes utilizados.
La composición del medio de agar nutritivo preparado es 0,5 por ciento de peptona, 0,3 por ciento de extracto de carne (o extracto de levadura), 1,5 por ciento de agar y 0,5 por ciento de cloruro de sodio.
Para definir agar
Para definir el agar, piense en un carbohidrato complejo procedente de algas rojas marinas que actúa como agente solidificante en el medio nutritivo. No tiene ningún valor nutricional para los microbios que se van a cultivar.
El agar se gelifica a una temperatura de 113 grados Fahrenheit (45 grados Celsius) y se derrite a 203 grados Fahrenheit (95 grados Celsius). El agar también incluye variedades de grado alimenticio que se pueden usar como ingrediente espesante para sopas, jaleas y otros alimentos.
Definición de peptona
La definición de peptona es una proteína soluble que se forma en las primeras etapas de la degradación de las proteínas durante el proceso de digestión. Se elabora mediante la digestión parcial de materiales proteicos como carne, gelatina y caseína utilizando ácidos o enzimas.
El propósito de la peptona en el medio de agar nutritivo es proporcionar la fuente principal de nitrógeno orgánico para el cultivo microbiano en crecimiento, y también puede ser una fuente de carbohidratos y vitaminas. La composición exacta de peptona en el medio nutritivo diferirá según la fuente de proteína y el método de digestión.
Extracto de carne
La extracto de carne que se utiliza para hacer el medio de agar nutritivo es una mezcla de partículas solubles en agua de tejido animal, carbohidratos, compuestos orgánicos nitrogenados, vitaminas y sal.
El extracto de levadura también se puede utilizar para hacer agar nutritivo y proporciona compuestos similares. El propósito de los compuestos en el extracto de carne es ayudar al crecimiento de las bacterias que se cultivan en el medio de agar nutritivo.
Agua destilada
Agua destilada se usa típicamente para hacer el medio de agar nutritivo. El agua destilada es agua que ha sido procesada para eliminar cualquier contaminante y mineral disuelto.
El agua destilada presente en el medio de agar nutritivo es necesaria para los procesos de vida de los microorganismos que allí crecen, así como el agua es esencial para los procesos de vida de todos los seres vivos. La adición de cloruro de sodio a la mezcla hace que el ambiente de cultivo sea similar al citoplasma.
Preparación del medio de agar nutritivo
Para poder apropiadamente preparar una mezcla de agar nutritivo para el cultivo bacteriano, es importante consultar las instrucciones específicas proporcionadas por el fabricante de nutrientes. Algunos ingredientes o cantidades pueden variar ligeramente según la fuente del agar nutriente.
- Disuelva 28 gramos del polvo de agar nutritivo en un litro de agua destilada.
- Caliente la mezcla hasta que hierva, revolviendo constantemente. Continúe hirviendo y revuelva la mezcla durante aproximadamente un minuto o hasta que todo el polvo se disuelva.
- Autoclave la mezcla disuelta durante 15 minutos a 249,8 grados Fahrenheit (121 grados Celsius).
- Deje que la mezcla de agar se enfríe un poco. Dispensar en platos o tubos. Dejar solidificar.
- Vuelva a colocar las tapas y almacene en un ambiente fresco, oscuro y estéril como el refrigerador. Tienda placas de agar (Placas de Petri) boca abajo para evitar que se forme condensación en el medio.
El pH final del medio de agar nutritivo preparado debe ser de 6,8. El medio debe ser de un color ámbar claro y tener la consistencia de una gelatina firme. El medio de agar nutritivo preparado debe durar en el refrigerador hasta dos años, a menos que haya un cambio marcado en la apariencia del medio que indique contaminación.