Aunque sabemos que el agua tiene la composición química H2O, en realidad el agua que bebemos y nadamos tiene una composición química mucho más compleja. Con muchas partículas y moléculas que se encuentran en las fuentes de agua que encontramos todos los días, el H2O puro es bastante escaso. El agua destilada en vapor se crea en un laboratorio que filtra todo el exceso de material y es mucho más pura que el agua que se encuentra típicamente en la naturaleza.
Identificación
El agua destilada con vapor es un tipo de agua purificada que se crea mediante un proceso de calentamiento especializado. Se libera de partículas y moléculas adicionales, y es una de las formas de agua "más limpias" que se pueden crear en un laboratorio. El agua destilada al vapor no se produce de forma natural.
Cómo se crea
Se crea vapor de agua destilada, el agua luego se convierte en vapor mediante un elemento calefactor. A continuación, el vapor se comprime, lo que lo calienta aún más hasta un estado de "sobrecalentamiento". El vapor sobrecalentado luego regresa a la cámara donde se hirvió originalmente y se condensa en la superficie ahora enfriada.
Usos
El agua destilada al vapor se usa más comúnmente en dos entornos: científico y culinario. En el ámbito científico, el agua destilada en vapor a menudo se fabrica en el laboratorio y se utiliza para experimentos en los que la composición del agua se mantiene constante. De manera similar, el agua destilada al vapor se usa en recetas de bebidas y alimentos donde ligeras imperfecciones en la composición del agua alterarían el sabor de la receta.
Beneficios
Hay varios beneficios del vapor de agua destilada, particularidad en el ámbito de la ciencia. Al usar agua destilada al vapor en un experimento, un científico puede estar seguro de que no hubo partículas que interfieran con sus resultados. El agua destilada al vapor también es un ingrediente muy popular en las bebidas aromatizadas, ya que está completamente libre de moléculas adicionales, que podrían contribuir a la textura o el sabor.
Conceptos erróneos
Debido a que el agua destilada al vapor es un ingrediente en muchas bebidas, incluida la vitamina Water, es fácil pensar que de alguna manera es más saludable que el agua normal. Sin embargo, esto no podría estar más lejos de la verdad. El agua corriente del grifo tiene muchas partículas útiles, incluido el fluoruro, que no se pueden encontrar en el agua destilada en forma de vapor.