En química, las mezclas a veces se denominan homogéneas o heterogéneas. La diferencia entre ellos es la medida y la uniformidad con que se mezclan sus diferentes componentes. Por ejemplo, si tiene un tazón de nueces mezcladas frente a usted, puede ver claramente que está compuesto por diferentes partes, pero mire una botella de vinagre blanco y todo lo que verá es un líquido incoloro.
TL; DR (demasiado largo; No leí)
Puede identificar una mezcla homogénea o heterogénea mirándola. Si puede ver más de un componente o fase de la materia, es heterogéneo; si no puede, es homogéneo.
Significado de la mezcla
La mayoría de las sustancias naturales, y casi cualquier cosa que se pueda imaginar, es una mezcla, que incluye aire, agua, tierra, jugo de naranja y leche. Una mezcla es simplemente una combinación de dos o más sustancias que no están unidas químicamente y no existen en proporciones fijas entre sí. Una mezcla se puede dividir en compuestos o elementos puros. Una mezcla puede tener propiedades físicas cambiantes; por ejemplo, una mezcla de agua y alcohol hierve en un rango de temperaturas.
Propiedades de la mezcla homogénea
Las mezclas homogéneas, más comúnmente llamadas soluciones, tienen la misma apariencia y composición uniforme en todas partes (el prefijo "homo" significa lo mismo). Las soluciones consisten en partículas tan pequeñas como átomos o moléculas; en otras palabras, demasiado pequeño para ser visible a simple vista. Es imposible seleccionar componentes de una mezcla homogénea. Por ejemplo, una solución de azúcar y vinagre blanco son homogéneos porque solo se pueden ver líquidos incoloros. Las mezclas homogéneas solo tienen una fase (estado de la materia): gas, líquido o sólido. Esto significa que nunca observará un gas y un líquido o un líquido y un sólido en una mezcla homogénea. Otras mezclas homogéneas son aire, agua de lluvia y vodka.
Propiedades heterogéneas de la mezcla
Las mezclas heterogéneas están formadas por sustancias o fases visiblemente diferentes (el prefijo "hetero" significa diferente). Una suspensión es un tipo de mezcla heterogénea con partículas grandes, visibles a simple vista. Por ejemplo, una mezcla de arena y agua es una suspensión porque puedes ver las partículas de arena en el agua. Asimismo, el aderezo para ensaladas a base de aceite y vinagre es una suspensión porque se pueden ver dos capas líquidas. Otras mezclas heterogéneas son nubes en el aire, cereal en la leche, sangre (aunque la sangre puede parecer homogénea al principio, a nivel microscópico, es heterogénea), frutos secos, pizza y pasta en salsa.
Identificación de mezclas homogéneas y heterogéneas
En la mayoría de los casos, es posible separar físicamente los componentes de una mezcla heterogénea, pero no una mezcla homogénea. Por ejemplo, puede quitar el cereal de la leche y la pasta de la salsa. Si no está seguro de si una mezcla es homogénea o heterogénea, considere el tamaño de la muestra. Algunas mezclas heterogéneas pueden parecer homogéneas desde la distancia, como la arena en una playa. Si la composición de una mezcla parece uniforme, no importa dónde se pruebe, es homogénea; La arena en una playa es heterogénea porque cuando la miras de cerca, puedes identificar diferentes tipos de partículas, como arena, conchas y materia orgánica.