Sustancias que no se disuelven en agua

El agua es un solvente, lo que significa que es un líquido que disuelve sustancias. Cualquier sustancia que se disuelve se llama soluto, y la mezcla que se crea cuando el solvente y el soluto se combinan completamente y no se separan se llama solución. El agua puede ser conocida como el "solvente universal" porque disuelve más sustancias que cualquier otro líquido, pero algunas cosas nunca se disolverán en agua.

TL; DR (demasiado largo; No leí)

Muchas sustancias no se disuelven en agua, incluido el aceite, la cera de parafina y la arena. Las sustancias que se disuelven en agua no se disolverán más una vez que alcancen el punto de saturación.

Si una sustancia se disuelve o no en un solvente, ya sea agua o cualquier otra cosa, depende de la fuerza de sus fuerzas de atracción, es decir, la fuerza de la atracción entre las partículas de soluto, la fuerza de la atracción entre las partículas de solvente y la fuerza entre las partículas de soluto y el solvente partículas. Por ejemplo, la glucosa, la forma básica del azúcar, se disuelve en agua porque la fuerza de atracción entre el agua y La glucosa es más fuerte que la fuerza de atracción entre el agua y el agua o la fuerza de atracción entre la glucosa y glucosa.

Cuando dos líquidos se combinan para formar una solución, se denominan "miscibles". Si no se pueden combinar, se denominan "inmiscibles". Uno ejemplo de esto es el aceite (hecho de hidrógeno y carbono) y el agua, que es la base del proverbio, "El aceite y el agua no se mezclan". Si usted intente mezclar agua y aceite, el aceite siempre flota hacia la parte superior porque es más denso que el agua, y esas gotas de aceite nunca se disolverán en agua.

Las moléculas de agua son polares, lo que significa que los átomos están dispuestos de modo que una carga positiva esté en un lado de la molécula y una carga negativa en el otro lado. Las moléculas polares se sienten más atraídas por moléculas que también son polares o que tienen carga, como un ion. Si se pone en agua algo con moléculas no polares, no se disolverá. Esto explica la regla de oro de la química "como se disuelve como". Un ejemplo perfecto de esto es la cera de parafina y el agua. Si coloca un trozo de cera de parafina, que consta de muchos enlaces de carbono e hidrógeno, en el agua, permanece como un trozo. Incluso si tritura la cera en pedacitos y la revuelve en el agua, no se disolverá. Esto se debe a que el agua es polar y la cera no es polar.

Disolver, erosionar y suspender son reacciones diferentes al contacto con un líquido, y no deben confundirse. La arena no se disuelve en agua porque la fuerza de atracción entre el agua y el agua es más fuerte que la fuerza de atracción entre el agua y las moléculas que forman la arena. Si agrega arena al agua, el agua se oscurecerá y se volverá turbia a medida que la arena se suspenda en el agua, pero la arena no se disolverá. Cuando dejes de revolver, la arena se hundirá gradualmente hasta el fondo del agua, dejando agua limpia en la parte superior. La roca que ha estado expuesta al agua durante muchos años puede parecer que se ha disuelto parcialmente, pero no es así; en cambio, se ha erosionado. El agua corriente hace que las partículas diminutas se desgasten de la superficie de la roca. La erosión puede ocurrir en muchas superficies, incluida la capa superficial del suelo suelta, el barro y más. El agua transporta el material erosionado a otros cuerpos de agua como lagos, arroyos y embalses, donde el material se deposita para formar lodo o sedimento.

Un soluto que normalmente se disuelve en agua, como el azúcar o la sal, no continuará disolviéndose una vez que alcance el punto de saturación. Esto es cuando la cantidad máxima de soluto se ha disuelto en el agua. La solución está en equilibrio, ya que la velocidad de disolución y la velocidad de reformado del soluto sólido son iguales. Si agrega más soluto, la concentración de la solución no cambiará. Simplemente obtendrá una acumulación de sólido sin disolver en el fondo de la solución.