Los experimentos científicos con huevos crudos y vinagre pueden ser una forma divertida e interesante para que los niños y los estudiantes aprendan sobre las reacciones químicas y la ósmosis. El vinagre se usa para crear una reacción química con huevos crudos, también conocida como el experimento del huevo desnudo. Después de completar el experimento del huevo desnudo, los estudiantes pueden aprender sobre la ósmosis, el proceso en el que el agua entra y sale de una membrana semipermeable. Estos experimentos utilizan artículos domésticos sencillos, lo que lo convierte en un proyecto científico asequible.
Huevo desnudo
Para completar el experimento del huevo desnudo, necesitará un huevo crudo, un vaso alto y transparente y una botella de vinagre. Coloca con cuidado el huevo en el vaso y vierte el vinagre hasta cubrir el huevo. En los primeros minutos, verá que se forman burbujas en la superficie del huevo y suben a la parte superior del vaso. Deje el huevo en el vinagre y colóquelo en el frigorífico durante 24 horas. Pasadas las 24 horas, deseche con cuidado el vinagre viejo, vierta vinagre fresco y devuélvalo al frigorífico donde lo dejará durante una semana.
Después de una semana, retire y enjuague el huevo. Notarás que la cáscara del huevo se ha disuelto por completo, dejando un huevo crudo suave, gomoso y translúcido. También notará que parte del vinagre ha penetrado en la membrana del huevo, lo que hace que aumente de tamaño.
Conceptos básicos de la reacción
El experimento del huevo desnudo demuestra una reacción química entre el carbonato de calcio en la cáscara exterior del huevo y el ácido acético en el vinagre. La cáscara de un huevo crudo está compuesta principalmente de carbonato de calcio, además de carbonato de magnesio, fosfato de calcio y materia orgánica. El ácido acético del vinagre disuelve literalmente la cáscara del huevo. A medida que tiene lugar esta reacción química, se libera dióxido de carbono en forma de burbujas que se ven en el vaso. El dióxido de carbono se libera continuamente hasta que desaparece todo el carbono del huevo.
Experimento de reabsorción de carbono
Si tocas el huevo después de las primeras 24 horas en el vinagre, notarás que está blando porque se ha liberado todo el carbón. Para agregar un giro a su experimento de huevo desnudo, retire el huevo crudo del vinagre y déjelo reposar sobre la mesa durante un día. Notarás que el huevo, que antes estaba blando por el vinagre, ahora está duro de nuevo. El huevo recupera su estructura sólida al absorber carbono del dióxido de carbono del aire.
Prueba de ósmosis
Una vez que el vinagre ha disuelto la cáscara del huevo, ahora está preparado para experimentar y observar el proceso de ósmosis. Coloca el huevo sin cáscara en un vaso de agua con unas gotas de colorante alimentario. Verá que el agua coloreada pasa al huevo a través de la membrana semipermeable a través de la ósmosis. El huevo se expandirá y eventualmente estallará si lo dejas en el agua el tiempo suficiente. También puede observar la reacción opuesta si coloca el huevo desnudo en un vaso de jarabe de maíz. Debido a que el jarabe de maíz contiene menos agua que el huevo, observará que el huevo libera agua, lo que hace que se reduzca de tamaño.