Ohio, un estado de EE. UU. Al sur del lago Erie y uno de los estados más grandes en el área ubicada al este del río Mississippi, tiene mucho espacio en el que florecen una amplia gama de plantas y hongos. Los hongos, quizás el tipo de hongo más conocido del planeta, existen en abundancia. Si bien algunas variedades de hongos no son seguras para el consumo humano, hay varios tipos de hongos comestibles en Ohio. El truco consiste en aprender a identificarlos con un alto grado de certeza antes de comerlos. Nunca debe comer nada que recoja del suelo sin saber exactamente qué es.
Reglas generales
La temporada de cultivo de hongos comestibles en Ohio va desde mediados del verano hasta finales del otoño. Persisten una serie de conceptos erróneos sobre la distinción de los tipos venenosos de los comestibles, incluyendo la falsedad de que si otros animales pueden ingerir con seguridad una especie determinada, los humanos pueden hacerlo como bien. Debe aprovechar un libro de campo, como "Hongos y macrofungi de Ohio y los estados del medio oeste" (ver Recursos).
Hongos Morel en Ohio
La temporada de colmenillas comestibles comienza a principios de abril o cerca de ella y alcanza su punto máximo en la primera quincena de mayo. Cuidado con las llamadas morillas falsas, que también crecen durante esta época del año, ya que muchas de ellas son venenosas. Algunas personas han comido las variedades aparentemente prohibidas sin efectos nocivos aparentes, pero esta nunca es una oportunidad que valga la pena correr. Tenga a mano una guía de campo al momento de recolectar y, si es posible, haga que un experto examine personalmente su colección antes de considerar comer de ella.
Otros hongos comestibles de Ohio
Los rebozuelos son hongos en forma de trompeta de color amarillo brillante o naranja que generalmente crecen debajo de los árboles de madera dura. Miden alrededor de 0,5 pulgadas a 6 pulgadas de ancho y tienen una altura similar. Los Puffballs son de color blanco a gris y redondos o en forma de pera sin tallos. Pueden llegar a medir hasta 2 pies de diámetro y se pueden encontrar en una variedad de lugares, generalmente en campos abiertos. Las melenas peludas miden de 4 a 6 pulgadas de altura y se destacan por sus largos casquetes cilíndricos blancos con escamas marrones.
La Sociedad de Hongos de Ohio
La Sociedad de Hongos de Ohio (ver Recursos) sirve como una especie de guía de caza de hongos de Ohio. Ofrece una serie de enlaces útiles a otros sitios de información sobre hongos y ofrece reuniones y anuncios de los próximos oradores expertos que aparecerán en el estado de Buckeye. Conocer a otros recolectores en persona es quizás la mejor manera de perfeccionar sus conocimientos sobre qué hongos son seguros para el consumo.