A primera vista, el lenguado y la platija pueden parecer el mismo tipo de pescado. Ambos tienen cuerpos planos y morfologías similares, aunque distintas, incluso tienen un sabor similar, semidulce y con una textura ligera y escamosa. Sin embargo, estos dos grupos de peces difieren en varias formas fundamentales: sus agrupaciones taxonómicas, sus cuerpos y su distribución en todo el mundo. Los miembros de ambos grupos taxonómicos informales encuentran uso como alimento entre los humanos. Debido a sus similitudes, muchas personas pueden considerarlos el mismo tipo de pez. Su método de supervivencia, acostado en el fondo del océano para protegerse contra la depredación, parece una estrategia evolutiva lo suficientemente única como para que las personas agrupen a estos peces en el mismo grupo.
TL; DR (demasiado largo; No leí)
Las platijas y el lenguado pueden parecer similares, pero la platija se encuentra en un grupo taxonómico más amplio y los peces tienen algunas diferencias con respecto a sus cuerpos y distribuciones en todo el mundo.
¿Lo que hay en un nombre?
El orden taxonómico Flatfish proviene del hecho de que sus miembros constituyentes tienen cuerpos planos. Esta agrupación incluye lenguado, platija, solla y fletán. El término "lenguado" se refiere específicamente a peces de la familia Soleidae en el orden Pleuronectiformes. Representa 30 géneros y 130 familias de peces. El término "platija" se refiere a peces de las familias Achiropsettidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae y Bothidae.
Forma y lado
Si bien tanto el lenguado como el lenguado tienen cuerpos planos, cada uno tiene algunas diferencias sutiles que lo distinguen. Ambos peces han desarrollado cuerpos planos con ambos ojos hacia arriba para protegerse contra los depredadores y ayudarlos en la caza. Sin embargo, la mayoría de las suelas tienden a tener el "ojo derecho", es decir, el lado derecho del cuerpo está hacia arriba. Las platijas tienen más variación entre tener el ojo derecho y el ojo izquierdo. Curiosamente, los peces planos comienzan su vida con un ojo a cada lado de su cuerpo y pasan esta etapa temprana de desarrollo nadando. A medida que crecen, un ojo migra hacia el lado dominante del pez y comienzan a vivir en los fondos arenosos del océano. Las especies de peces planos tienden a tener cuerpos de forma aproximadamente ovalada, aunque esto puede variar dramáticamente de una especie a otra: algunos tienen cuerpos en forma de punta de flecha, por ejemplo.
Difundir por todo el mundo
Muy a menudo, el lenguado se puede encontrar en el Océano Atlántico oriental y el Mar Mediterráneo. Las platijas, por otro lado, suelen hacer sus hogares en las aguas más frías de los océanos Atlántico norte y Pacífico. Sin embargo, se pueden encontrar casos de estos grupos en la mayoría de los lugares de la Tierra, y ambos tienen especies que pasan su vida en los estuarios, lugares donde los ríos se encuentran con el océano.