Los ve aparecer en su jardín después de la lluvia o crecer en los árboles como esponjas gigantes; los hongos aparecen en todas partes. Con la primavera sacando a la luz estas bellezas en abundancia, identificar los hongos comestibles de los venenosos puede significar la diferencia entre la vida y la muerte. Los hongos morel, apreciados por su sabor, son un hallazgo delicioso para los cazadores de hongos. Sin embargo, su contraparte venenosa, la falsa morilla, puede confundirse fácilmente con la comestible.
Hongos
Los hongos crecen en muchos tipos diferentes de hábitats, desde su césped hasta el bosque. Estos hongos juegan un papel importante en la naturaleza: muchos fomentan el buen crecimiento de los árboles y otros funcionan como organismos de descomposición. Los hongos también son una comida deliciosa, pero asegúrese de cocinarlos bien antes de consumirlos.
Hongos Morel
Estos hongos muy buscados ofrecen una industria lucrativa para los recolectores de hongos. Hongos Morel (Morchella sp.) Fruto de dos a seis semanas y precio de $ 5 a $ 50 por libra. Sin embargo, comienzan a perder su humedad dentro de las 24 horas. Por lo tanto, los hongos colmenillas a menudo se secan y luego se almacenan. Estos hongos altamente comestibles tienen una contraparte venenosa, las morillas falsas, que pueden resultar mortales en el consumo si no se identifican adecuadamente antes de recolectarlas.
Hongos Morel falsos
Las setas del género Gyromitra se incluyen en la categoría de las morillas falsas, apareciendo durante la primavera al mismo tiempo que las morillas. Las especies de Gyromitra vienen en muchas formas, tamaños y colores, incluidos tallos sólidos, patrones lobulados, rizados y en forma de cerebro en las tapas. Muchas gyromitras también tienen gorros con un tono rojizo. Algunas morillas falsas se parecen mucho a las morillas regulares.
Efectos venenosos
A diferencia de las morillas, las morillas son venenosas y comerlas puede causar enfermedades o incluso la muerte. Las morillas falsas contienen la toxina gitomitrina que, cuando se ingiere, produce monometilhidrazina (MMH), la principal sustancia química del combustible para cohetes, según la Universidad de Alaska. Además, las morillas falsas poseen carcinógenos, que conllevan riesgos para la salud a largo plazo.
Síntomas de la falsa morilla
Si ingiere accidentalmente un hongo morilla falso, los síntomas aparecen entre dos y 24 horas después de comer el hongo. Los síntomas incluyen dolor de cabeza, diarrea, falta de coordinación muscular y dolor abdominal. Si se produce una reacción grave, los síntomas incluyen fiebre alta, convulsiones, coma y muerte, según la Universidad de Alaska.
Distinguir las morillas falsas
Al buscar hongos, llevar una guía de identificación de campo ayuda a garantizar que el hongo que acaba de recolectar sea realmente lo que cree que es. La mejor manera de distinguir entre los hongos colmenillas y los hongos falsos, según el experto en hongos, es cuando los abre. Los hongos morillas tienen un centro hueco, mientras que las morillas falsas no.