Los bosques, campos e incluso patios traseros de Alabama están llenos de una hermosa y exuberante vida vegetal gracias a las altas temperaturas bastante constantes y al aire húmedo. No mucha gente sabe que muchas de estas plantas silvestres que son nativas de Alabama son en realidad comestibles.
Pero antes de ir a recoger una baya regordeta de un arbusto extraño, debes asegurarte de que no estás comiendo algo que sea tóxico o venenoso. Esto es especialmente cierto ya que algunos plantas comestibles en Alabama se parecen a los no comestibles.
Bayas silvestres comestibles
Mora Los arbustos se pueden encontrar en todo el estado de Alabama (junto con muchos estados de la costa este de los Estados Unidos en general). En la naturaleza, estos arbustos / arbustos a menudo se llaman zarzas.
También tienden a crecer en enormes matorrales intransitables con tallos espinosos que pueden tener 13 pies de alto y hasta 40 pies de largo. También se pueden identificar por sus bayas negras regordetas que crecen por todo el arbusto junto con flores que tienen cinco pétalos blancos.
Además de las bayas dulces y ácidas, una zarzamora también tiene hojas y raíces comestibles. La mayoría de las personas secan las raíces y las hojas y las convierten en un té.
Muscadine
La muscadina es un tipo de uva silvestre que también se puede encontrar fácilmente en todo el sureste de los Estados Unidos. La fruta de estas enredaderas puede volverse enorme con algunas uvas del tamaño de una pelota de golf. La coloración de la fruta puede variar de verde a violeta oscuro.
La piel de estas frutas es dura y comerlas crudas es más como comer un melocotón que comer una uva clásica. Es por esto que muchas personas usan uvas muscadine para hacer jalea, mermelada, jugo y muscadine. vinos.
Estas uvas son el superalimento natural de Alabama: tienen altos niveles de antioxidantes, resveratrol y ácido elágico (un compuesto que no se encuentra en ningún otro vino y que se ha relacionado con niveles reducidos de obesidad).
Totora
Las totoras son plantas comunes en cualquier humedal y / o zona pantanosa, ya que son en su mayoría acuático. Se identifican e identifican fácilmente con su tubo marrón grueso que cubre un tallo largo y verde. También se encuentran a menudo en grupos, lo que hace que sea difícil pasarlos por alto.
Casi todas las partes de esta planta se pueden usar y comer de alguna manera. Las hojas comestibles de la espadaña se pueden usar en ensaladas o al vapor y comerlas como espinacas. Los tallos de las plantas se pueden hervir o comer crudos.
La raíz de la planta es probablemente la parte de la planta que más se come. Se describe como con un sabor almidonado y similar a la papa.
Árboles de nuez
El pastel de nuez es uno de los postres más esenciales de todo el estado de Alabama gracias al árbol de nuez nativo que se encuentra en todo el estado (y en el sur en general). Incluso aparece en el símbolo del estado de Alabama.
Con un crecimiento de hasta 100 pies de altura, estos árboles producen sus sabrosas nueces a lo largo de su vida. El sabor de la nuez se describe como mantecoso y rico.
Dientes de leon
Los dientes de león son aparentemente omnipresentes en todo Estados Unidos, incluida Alabama. Si bien estas malas hierbas pueden no verse tan deliciosas como una mora o una nuez, la base de la flor se puede cocinar y comer. Estos se conocen como hojas de diente de león y en realidad se consideran hierbas silvestres.
Además de las verduras, también puedes comer la flor, la raíz y las hojas.
Fiddleheads
Las cabezas de violín son técnicamente hojas de helecho que aún no se han desplegado. La gente describe el sabor como a judías verdes y espárragos. Parecen conchas de caracol enrolladas que son de un verde pálido natural. Si los está cosechando usted mismo, asegúrese de que estén bien enrollados y no tengan evidencia de pardeamiento.
Una vez cosechados, limpios y listos para cocinar, échalos en una sartén con un poco de ajo y mantequilla y tendrás un lado delicioso de verduras cultivadas en Alabama.