Las semillas de mongo son los conocidos brotes de frijol blanco que se ven en tiendas y restaurantes. También se conocen como frijoles mungo o frijoles mungo; su nombre taxonómico es Vigna radiata. Son fáciles de germinar en el aula o en el hogar e ilustran las etapas de germinación de plántulas dicotiledóneas, para abreviar, dicotiledóneas. Las dicotiledóneas brotan con hojas separadas en un tallo, a diferencia de las monocotiledóneas de una sola hoja como la hierba. Los mongos también son epígeos, lo que significa que las plántulas emergen de sus cáscaras de semillas y las dejan bajo tierra.
Tomando agua
El primer paso es remojar los frijoles secos para que absorban agua y comience el proceso de germinación. Cualquier frijol que flote no será viable. Con un día de remojo, los frijoles se hincharán a medida que absorban agua. Los frijoles mungo pesan más del doble y casi triplican su volumen. Si bien el nivel del agua en el recipiente no cambia, los granos hinchados ocupan una mayor proporción del volumen.
Emerge una raíz
La cáscara de la semilla, llamada testa, se hincha más rápidamente que la plántula embrionaria del interior. El primer signo de germinación es la aparición de la punta blanca de la raíz llamada radícula. Dado que este proceso de crecimiento requiere oxígeno, los frijoles se drenan para exponerlos al aire mientras brotan. Con cada día, estas raíces crecen más. Si los frijoles brotan en el suelo, todavía no hay nada que ver sobre la superficie mientras esto sucede.
Derramando la cáscara de la semilla
La aparición de la radícula inicia la escisión de la testa. Luego, la plúmula, el primer brote de la planta, arroja la testa al crecer fuera de ella. Esta se convertirá en la parte aérea de la planta adulta erecta, comenzando con los cotiledones, el primer conjunto de hojas embrionarias simples. Los frijoles mungo exhiben una germinación epigeal, donde la testa se deja debajo de la superficie del suelo. La plúmula es empujada hacia arriba por el crecimiento de la radícula, que también está brotando pelos de las raíces para recolectar la humedad y los nutrientes del suelo.
Las hojas verdaderas se desarrollan
A medida que la plúmula atraviesa la superficie del suelo, los cotiledones de su extremo se abren para presentar las dos primeras hojas, lo que hace que el frijol mungo se convierta en una dicotiledónea. Estas hojas embrionarias tienen una forma ovalada simple, no como las hojas verdaderas de la planta adulta, que crecerán más tarde. Contienen nutrientes de la semilla original para alimentar el desarrollo de las primeras hojas verdaderas. A medida que se desarrollan las hojas, los cotiledones se marchitan y la planta joven ha abandonado su etapa de plántula.