Los hongos esponjosos, con forma de cono o de huevo, llamados colmenillas, se encuentran entre los hongos forrajeros más codiciados. Su rico sabor a nuez, absolutamente celestial después de saltear con mantequilla, les ha ganado muchos fanáticos entre los comensales cotidianos y los chefs profesionales por igual. Con sus diversos bosques de frondosas, Indiana es el principal país de las morillas. En el apogeo de la temporada de setas de primavera, a veces puede encontrar una bonanza genuina debajo de ciertos árboles de hoja ancha o enganches. ¿Cuáles son los ingredientes más importantes para el éxito de la caza de colmenillas en el estado de Hoosier? Paciencia y práctica.
Identificando la Morel
La taxonomía de los hongos comestibles puede resultar confusa, pero los expertos reconocen al menos tres especies principales de morillas nativas de Indiana: la amarilla, la negra y la mitad libre. Debido a que algunas variedades de hongos son desagradables o completamente venenosas, es mejor estudiar la identificación de las morillas con una guía de buena reputación, un micólogo o un cazador de hongos experimentado. Dicho esto, las morillas como grupo son bastante fáciles de reconocer con sus gorras muy picadas, que a menudo recuerdan los sombreros de gnomos, posados en tallos gruesos. El color varía según la especie y la condición del hongo. Las morillas amarillas son de hecho generalmente leonadas, las morillas negras de un marrón oxidado o negro, mientras que las morillas medio libres, llamadas así por sus pequeñas partes superiores que sobresalen, varían de marrón claro a marrón oscuro.
Temporada de Morel-Hunting
La aparición de los cuerpos de fructificación de las morillas en la superficie depende de las temperaturas primaverales. Por lo general, comienzan a brotar en Indiana a mediados o finales de abril y, por lo general, se pueden encontrar durante la mayor parte de mayo. Las primeras morillas, como era de esperar, tienden a aparecer en el sur de Indiana. La sabiduría coloquial sugiere muchas pistas "fenológicas" diferentes (el momento de la biología estacional procesos) para el inicio de la temporada de colmenillas, como la devoración de pavos salvajes o la floración de mayo manzana. Estos indicadores no son tan confiables como las condiciones climáticas adecuadas. Las morillas aparecen comúnmente cuando las temperaturas de la capa superficial del suelo alcanzan alrededor de 55 a 57 grados Fahrenheit. Esto a menudo se corresponde con máximos diurnos en los 60 y mínimos nocturnos de 40 grados o más cálidos. Al principio de la temporada, puede tener suerte en las laderas expuestas orientadas al sur; Más tarde en la primavera, las colmenillas florecen en las zonas más frías del norte.
Buscando morillas
Las morillas pueden surgir en lugares sorprendentes, incluso en prados suburbanos. Los bosques de madera dura y los bosques, sin embargo, son lugares más típicos. En Indiana, algunos de los lugares más selectos de las morillas se encuentran alrededor de las bases de los olmos americanos muertos, lo que no es difícil de encontrar en muchos bosques mixtos dada la extensión de la enfermedad del olmo holandés. Además de esos grandes obstáculos del olmo, es posible que tenga suerte con otros árboles muertos o moribundos como los álamos o las manzanas. Las especies de árboles que a menudo se asocian con las morillas en Indiana incluyen tulipanes, álamos, fresnos, robles y ocasionalmente pinos blancos. En una escala de hábitat más amplia, el Departamento de Recursos Naturales de Indiana señala que los bosques de hayas y arces son terrenos fértiles para la caza de colmenillas.
Consejos y estrategias
Las morillas no son fáciles de detectar. Su color gris sirve de camuflaje contra el barro y la hojarasca de los bosques primaverales. Sin embargo, después de que detectes una, tendrás una imagen de búsqueda en tu mente que puede hacer que la búsqueda sea mucho más fácil. Una buena estrategia general es explorar los escenarios probables (bosques de frondosas mixtas, huertos de manzanos viejos) hasta encontrar una morilla. Frote intensamente alrededor de ese punto. Si hay un hongo, es probable que haya más en los alrededores. Luego, expanda su búsqueda a otras ubicaciones con el mismo entorno y hábitat básicos. Un bastón o bastón de trekking es útil para levantar o apartar la maleza durante su búsqueda. Algunos cazadores de morillas usan navajas para cortar el hongo cerca de la base, pero tus dedos pueden hacer el truco muy bien. Dado que normalmente está buscando hongos fuera del camino, querrá estar atento a la hiedra venenosa y las garrapatas mientras busca alimento.
Dónde cazar
Puede cazar colmenillas en muchas de las tierras públicas de Indiana, incluido el extenso Bosque Nacional Hoosier. Los parques estatales, embalses y bosques generalmente permiten la caza de hongos siempre que no sea para la venta comercial. Las reglas habituales sobre ceñirse a los senderos designados generalmente no se aplican durante la persecución, aunque aún debe andar con cuidado y seguir las prácticas de "No dejar rastro" tanto como sea posible. Pase lo que pase, lo mejor es ponerse en contacto con la agencia supervisora del área que espera orientar (incluidas las tierras administradas por el estado) en caso de que existan restricciones especiales. Algunos refugios y reservas de vida silvestre no permiten la proliferación de hongos. Las tierras privadas son otra opción que muchos cazadores de morel aprovechan, pero es fundamental pedir permiso al propietario de antemano.