Experimentos científicos prácticos para niños con yodo y maicena

Para un experimento útil que puede mostrar a sus hijos pequeños o dejar que sus adolescentes lo hagan con su supervisión, existen dos experimentos bien conocidos que demuestran reacciones químicas con yodo y almidón de maíz. El yodo es un elemento común que se encuentra en muchos botiquines. Una de las propiedades del yodo es que se vuelve púrpura en presencia de almidón, que es un alimento básico común en la mayoría de las cocinas en forma de almidón de maíz. Puede usar esta propiedad para observar cómo reacciona el almidón con diferentes sustancias químicas y enzimas. El objetivo del primer experimento es mostrar cómo las enzimas de la saliva comienzan a digerir el almidón en la solución de yodo y almidón. Plantee con su audiencia la hipótesis de cómo cambia la solución de almidón y yodo cuando se digiere el almidón. Cuando agrega saliva a la solución de yodo y almidón, la enzima amilasa descompone el almidón en la saliva para comienza la digestión y la solución se vuelve clara mientras que la solución de control que no tiene saliva permanece púrpura. El objetivo del segundo experimento es mostrar cuánta vitamina C hay en cada jugo. La vitamina C amortigua la reacción entre el yodo y el almidón y hace que desaparezca el color púrpura. Este experimento plantea la hipótesis de que el jugo con el nivel más alto de vitamina C requerirá la menor cantidad de gotas para eliminar el color púrpura de la solución. El jugo de naranja, con el mayor contenido de vitamina C, requerirá la menor cantidad de gotas para detener la reacción, mientras que el jugo de cereza requerirá más.

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