Η σαλμονέλα είναι γένος που περιλαμβάνει 2.300 διαφορετικά είδη βακτηρίων. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι σαλμονέλας είναι η Salmonella enteritidis και η Salmonella typhimurium, που αντιπροσωπεύουν τις μισές από όλες τις ανθρώπινες λοιμώξεις.
Δοκιμή γραμμαρίων
Η δοκιμή Gram καθορίζει τη σύνθεση του κυτταρικού τοιχώματος ενός βακτηρίου. Η σαλμονέλα είναι αρνητική κατά γραμμάριο, που σημαίνει υψηλές ποσότητες πεπτιδογλυκάνης, μια ουσία που μοιάζει με πλέγμα που παρέχει δομή και αντοχή.
Ανάγκες οξυγόνου
Η σαλμονέλα είναι ένα χαρακτηριστικό βακτήριο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να επιβιώσει με ή χωρίς οξυγόνο. Τα υποχρεωτικά βακτήρια, από την άλλη πλευρά, μπορούν να επιβιώσουν μόνο υπό συγκεκριμένες συνθήκες.
Σχήμα
Η σαλμονέλα είναι βακτήρια σε σχήμα ράβδου ή βάκιλος. Σε αντίθεση με άλλα στελέχη βακίλων, ωστόσο, η σαλμονέλα δεν παράγει σπόρια.
Εμφάνιση στο Augur
Στο άγαρ MacConkey, οι αποικίες σαλμονέλας εμφανίζονται άχρωμες και διαφανείς, αν και μερικές φορές έχουν σκοτεινά κέντρα. Η αποικία είναι μια ομάδα βακτηρίων που αναπτύσσονται μαζί.
Ασθένειες
Η σαλμονέλα προκαλεί δύο ασθένειες στον άνθρωπο: Εντερικό πυρετό ή τυφοειδή και γαστρεντερίτιδα. Οι γιατροί αναφέρονται και στις δύο ασθένειες ως "σαλμονέλλωση"