Εάν το τελετουργικό των Ευχαριστιών σας περιλαμβάνει λιποθυμία στον καναπέ μετά από ένα γεύμα, γνωρίζετε ήδη ότι μια γιορτή με όλες τις γαρνιτούρες σας κάνει να κουράζεστε. Αλλά η Τουρκία υπέγραψε το εισιτήριο απλής μετάβασης στο snoozeville;
Η συχνά επαναλαμβανόμενη ιστορία είναι ότι το L-τρυπτοφάνη - ένα από τα πολλά αμινοξέα που βρίσκονται στο κρέας - στην γαλοπούλα προκαλεί υπνηλία στον εγκέφαλό σας. Και αυτό εξηγεί γιατί πρέπει να κοιμηθείτε μετά τη γιορτή σας.
Αλλά αυτό δεν είναι πραγματικά πώς λειτουργεί. Και ότι η υπνηλία που αισθάνεστε έχει μεγαλύτερη σχέση με το συνολικό γεύμα από την ίδια την γαλοπούλα. Εδώ είναι η συμφωνία με το τρυπτοφάνη στην Τουρκία - και τι είναι Πραγματικά προκαλώντας υπνηλία μετά την Τουρκία.
Τρυπτοφάνη, Τουρκία και ύπνος
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά: Η Τουρκία είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή σας. Και δεδομένου ότι κάθε πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αμινοξέων. Αυτό περιλαμβάνει τρυπτοφάνη, καθώς και οποιοδήποτε άλλο
απαραίτητα αμινοξέα ότι το σώμα σας πρέπει να λειτουργεί. Συλλογικά, αυτά τα αμινοξέα βοηθούν το σώμα σας να διατηρεί και να επιδιορθώνει τους ιστούς, να διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα ανανεωμένο και να εκτελεί πολλές άλλες φυσιολογικές λειτουργίες.Μία από αυτές τις άλλες φυσιολογικές λειτουργίες βοηθά το σώμα σας να δημιουργήσει ορμόνες. Και η τρυπτοφάνη βοηθά το σώμα σας να παράγει σεροτονίνη, μια «καλή αίσθηση» εγκεφαλικής ορμόνης που είναι επίσης σημαντική για τον υγιή ύπνο.
Έτσι, στα χαρτιά, η ιδέα ότι η γαλοπούλα σε κάνει να νιώθεις υπνηλία έχει νόημα. Παρέχοντας περισσότερη τρυπτοφάνη, η γαλοπούλα βοηθά θεωρητικά το σώμα σας να κάνει περισσότερη σεροτονίνη, τότε αυτή η σεροτονίνη σας στέλνει στον ύπνο. Είναι εύκολο να καταλάβεις γιατί ο μύθος εξαπλώθηκε μέχρι τώρα, σωστά;
Αλλά υπάρχει μια σύλληψη - Η Τουρκία δεν είναι μια μοναδική πηγή τρυπτοφάνης
Ενώ είναι είναι Είναι αλήθεια ότι η γαλοπούλα παρέχει τρυπτοφάνη, δεν είναι καν κοντά στο μόνο φαγητό που το κάνει. Οποιαδήποτε πρωτεΐνη προέρχεται από ζωικές πηγές (βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά... έχετε την ιδέα) παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης.
Επομένως, αν η λήψη τρυπτοφάνης από τη διατροφή σας ήταν αρκετή για να σας κάνει να κουραστείτε, θα χρειαζόταν έναν υπνάκο μετά τα πρωινά ομελέτα ή το απόγευμα ελληνικό γιαούρτι. Στην πραγματικότητα, η γαλοπούλα είναι χαμηλότερη σε τρυπτοφάνη από άλλα κρέατα, σαν κοτόπουλο, που δεν έχουν φήμη που προκαλεί ύπνο.
Επιπλέον, άλλα αμινοξέα στην Τουρκία θα μπορούσαν πραγματικά να έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα στον εγκέφαλό σας. Τυροσίνη, για παράδειγμα, βοηθά στην παραγωγή επινεφρίνηςή αδρεναλίνη - μια ορμόνη που σας κάνει να νιώθετε απεναντι απο υπνηλία. Και δεδομένου ότι πιθανότατα δεν θέλετε να τρέξετε μετά τη γιορτή των Ευχαριστιών, είναι προφανές ότι κανένα αμινοξύ στο γεύμα σας δεν μπορεί να αποφασίσει μόνος του πώς αισθάνεστε.
Εδώ είναι γιατί η γιορτή των ευχαριστιών σας κάνει πραγματικά νυσταγμένους
Αντί να κοιτάς το μικρο-επίπεδο των αμινοξέων και πώς μπορεί να επηρεάσουν τον εγκέφαλό σου, σκεφτείτε μεγάλη εικόνα. Τα βουνά των θερμίδων, των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών στο γεύμα των Ευχαριστιών είναι ο λόγος που χρειάζεστε έναν υπνάκο - όχι το τρυπτοφάνη στην Τουρκία.
Ο λόγος? Η πέψη καταναλώνει ένα παρτίδα ενέργειας: μεταξύ 3 και 10 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων που έχετε φάει. Όταν τρώτε υπερβολικά, το πεπτικό σας σύστημα αρχίζει να λειτουργεί υπερωρίες για να διαλύσει αυτό το τεράστιο γεύμα. Το σώμα σας εκτρέπει επίσης περισσότερη ροή αίματος στο πεπτικό σας σύστημα για επιπλέον υποστήριξη - πράγμα που σημαίνει ότι λίγο λιγότερο αίμα διοχετεύεται στον εγκέφαλό σας για να σας κρατήσει σε εγρήγορση.
Δεδομένου ότι το μέσο γεύμα των Ευχαριστιών περιέχει 3.000 θερμίδες και πάνω από 200 γραμμάρια λίπους - περισσότερο από το συνολικό ημερήσιο επίδομά σας - δεν είναι περίεργο που θέλετε να αναβάλλετε.
Με κάθε τρόπο, πάρτε όλους τους ύπνους ισχύος που θέλετε (είναι ένα μακρύ Σαββατοκύριακο, και σας αξίζει). Απλά μην κατηγορείτε το πουλί!
