Δυσκολεύεστε να αγνοήσετε τις ζαχαρούχες λιχουδιές, όπως κέικ ή καραμέλα; Αν και η θέληση παίζει ρόλο, μπορείτε επίσης να κατηγορήσετε τον εγκέφαλό σας. Ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή σάκχαρα είναι δύσκολο να αντισταθούν, επειδή το σώμα σας απελευθερώνει ντοπαμίνη όταν τα τρώτε. Η ντοπαμίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής στον ανθρώπινο εγκέφαλο, κάτι που σε κάνει να νιώθεις καλά. Παίζει επίσης ρόλο στον εθισμό στα τρόφιμα και δυσκολεύει την απώλεια βάρους.
Ντοπαμίνη και ο εγκέφαλός σας
Η ντοπαμίνη είναι μια ένωση που δρα ως νευροδιαβιβαστής. Μπορεί να μεταδώσει σήματα στον εγκέφαλο μεταξύ των νευρικών κυττάρων ή των νευρώνων. Ο εγκέφαλός σας απελευθερώνει ντοπαμίνη όταν πρόκειται να συμβεί κάτι καλό και αισθάνεστε ευτυχισμένοι. Πολλά φάρμακα μπορούν να οδηγήσουν στη δημιουργία περισσότερης ντοπαμίνης στο σώμα, ώστε να γίνουν εθιστικά. Αν και η ντοπαμίνη είναι μια πολύπλοκη χημική ουσία με πολλαπλές λειτουργίες, έχει σημαντικό ρόλο στο σύστημα ανταμοιβής και ευχαρίστησης του εγκεφάλου.
Εθισμός στα τρόφιμα
Γιατί είναι δύσκολο να απορρίψετε ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας ή να σταματήσετε να τρώτε μια σακούλα με μάρκες; Η απάντηση έχει να κάνει με τη ντοπαμίνη. Όταν δεν έχετε αρκετή ντοπαμίνη στο σώμα, μπορεί να λαχταράτε φαγητό και άλλα πράγματα που σας κάνουν ευτυχισμένους. Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική δόση ντοπαμίνης μπορεί να οδηγήσει σε εθισμό.
Η ζάχαρη και το λίπος είναι δύο ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή ντοπαμίνης στο ανθρώπινο σώμα. Άλλα διεγερτικά όπως το αλκοόλ και τα φάρμακα μπορούν επίσης να επηρεάσουν αυτόν τον νευροδιαβιβαστή. Καθώς το σώμα σας παράγει περισσότερη ντοπαμίνη ως απάντηση στην υπερβολική κατανάλωση, η δραστηριότητα των νευρώνων αρχίζει να μειώνεται με την πάροδο του χρόνου, οπότε χρειάζεστε όλο και περισσότερο φαγητό για να νιώσετε με τον ίδιο τρόπο. Ουσιαστικά, το σώμα αναπτύσσει ανοχή, ξεκινά ο εθισμός και λαχταράτε περισσότερη ζάχαρη ή λίπος. Η ντοπαμίνη παρακινεί τους ανθρώπους να αναζητήσουν τα πράγματα που τους κάνουν ευτυχισμένους.
Έλεγχος παλμών
Στις ΗΠΑ, το 36,5% όλων των ενηλίκων και το 20% όλων των παιδιών είναι παχύσαρκα. Η επιδημία της παχυσαρκίας συνεχίζεται παρά τις πολλαπλές μελέτες που επιβεβαιώνουν τις βλαβερές συνέπειες της ύπαρξης υπέρβαρο, το οποίο περιλαμβάνει υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και άλλης υγείας προβλήματα. Πολλοί γνωρίζουν τα προβλήματα που έχουν με τα τρόφιμα, αλλά δυσκολεύονται να σταματήσουν την υπερκατανάλωση τροφής.
Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι υποφέρουν από εθισμό στα τρόφιμα είναι λόγω της δραστηριότητας της ντοπαμίνης. Ο νευροδιαβιβαστής δεν επηρεάζει μόνο το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει το τμήμα του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο των παλμών. Η ντοπαμίνη μπορεί να σηματοδοτήσει την αναμενόμενη ευχαρίστηση που μπορεί να λάβετε από ορισμένες δραστηριότητες, οπότε μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα λήψης αποφάσεων.
Δεν υπάρχει απλή λύση στον εθισμό στα τρόφιμα. Ωστόσο, η προσοχή στη διατροφή σας και η αποφυγή ενεργοποίησης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει. Δεν μπορείτε να δημιουργήσετε εθισμό στο πρόχειρο φαγητό εάν δεν το φάτε ποτέ.