Οι λύσεις αποτελούν σημαντικό μέρος της καθημερινής ζωής. Σε μικρή κλίμακα, το σώμα μας είναι γεμάτο με λύσεις όπως το αίμα. Σε μαζική κλίμακα, η χημεία των αλάτων που διαλύονται στον ωκεανό - ουσιαστικά μια τεράστια υγρή λύση - υπαγορεύει τη φύση της ωκεάνιας ζωής. Οι ωκεανοί και άλλα μεγάλα υδάτινα σώματα είναι καλά παραδείγματα ακόρεστων διαλυμάτων, στα οποία περισσότερο αλάτι - η διαλυμένη ουσία - μπορεί να διαλυθεί στο διάλυμα.
Όταν ένας διαλυμένος κρύσταλλος προστίθεται σε ένα ακόρεστο διάλυμα, μεμονωμένα διαλυμένα ιόντα ή ενώσεις - ανάλογα με τη διαλυμένη ουσία - περιβάλλονται από μόρια διαλύτη. Τα μόρια του διαλύτη έχουν άφθονο χώρο για να αναδιοργανωθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να διαλύσουν το σωματίδιο. Ακόμα και αν μπορούσε να διαλυθεί μόνο ένα μόριο, τα μόρια του διαλύτη μπορούν να αναδιατάσσονται γρήγορα ώστε να δέχονται το τελευταίο σωματίδιο πριν από το σημείο κορεσμού. Οποιεσδήποτε περαιτέρω προσθήκες, ωστόσο, δεν θα έχουν χώρο να συμπιεστούν, και τα σωματίδια απλώς επιπλέουν ή βυθίζονται στο κάτω μέρος του δοχείου.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δυνατή η διάλυση περισσότερης διαλυμένης ουσίας με θέρμανση του διαλύματος. Ακόμα και μετά την ψύξη του διαλύματος, οι κρύσταλλοι θα παραμείνουν διαλυμένοι. Αυτό ονομάζεται υπερκορεσμός - η διαλυμένη ουσία θα κρυσταλλωθεί μόνο εάν προστεθεί ένας επιπλέον κρύσταλλος ή διαταραχθεί το διάλυμα. Αυτός ο τύπος κρυστάλλωσης είναι ο τρόπος με τον οποίο δημιουργείται ροκ καραμέλα.