Στη χημεία, τα μίγματα ονομάζονται μερικές φορές ομοιογενή ή ετερογενή. Η διαφορά μεταξύ τους είναι ο βαθμός στον οποίο, και πόσο ομοιόμορφα, τα διάφορα συστατικά τους αναμιγνύονται μεταξύ τους. Για παράδειγμα, αν έχετε μπροστά σας ένα μπολ με μικτά καρύδια, μπορείτε να δείτε καθαρά ότι αποτελείται από διαφορετικά μέρη, αλλά κοιτάξτε ένα μπουκάλι λευκό ξύδι και το μόνο που βλέπετε είναι ένα άχρωμο υγρό.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα ομοιογενές ή ετερογενές μείγμα κοιτάζοντας το. Εάν μπορείτε να δείτε περισσότερα από ένα συστατικά ή φάση της ύλης, είναι ετερογενής. αν δεν μπορείτε, είναι ομοιογενές.
Έννοια του μίγματος
Οι περισσότερες φυσικές ουσίες, και σχεδόν οτιδήποτε μπορείτε να σκεφτείτε, είναι ένα μείγμα, συμπεριλαμβανομένου του αέρα, του νερού, του εδάφους, του χυμού πορτοκαλιού και του γάλακτος. Ένα μείγμα είναι απλώς ένας συνδυασμός δύο ή περισσότερων ουσιών που δεν είναι χημικά ενωμένες και δεν υπάρχουν σε σταθερές αναλογίες μεταξύ τους. Ένα μείγμα μπορεί να χωριστεί σε καθαρές ενώσεις ή στοιχεία. Ένα μείγμα μπορεί να έχει μεταβλητές φυσικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, ένα μείγμα νερού και αλκοόλ βράζει σε μια σειρά θερμοκρασιών.
Ομοιογενείς Ιδιότητες Μείγματος
Τα ομοιογενή μείγματα, που συνήθως ονομάζονται διαλύματα, έχουν την ίδια ομοιόμορφη εμφάνιση και σύνθεση σε όλο (το πρόθεμα "homo" σημαίνει το ίδιο). Τα διαλύματα αποτελούνται από σωματίδια τόσο μικρά όσο άτομα ή μόρια. με άλλα λόγια, πολύ μικρό για να είναι ορατό στο μάτι. Είναι αδύνατο να διαλέξετε συστατικά ενός ομοιογενούς μείγματος. Για παράδειγμα, ένα διάλυμα ζάχαρης και ένα άσπρο ξύδι είναι ομοιογενή, διότι μπορούν να φανούν μόνο άχρωμα υγρά. Τα ομοιογενή μείγματα έχουν μόνο μία φάση (κατάσταση ύλης): αέριο, υγρό ή στερεό. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα παρατηρήσετε ποτέ αέριο και υγρό ή υγρό και στερεό σε ομοιογενές μείγμα. Άλλα ομοιογενή μείγματα είναι ο αέρας, το νερό της βροχής και η βότκα.
Ετερογενείς Ιδιότητες Μείγματος
Τα ετερογενή μείγματα αποτελούνται από ορατές διαφορετικές ουσίες ή φάσεις (το πρόθεμα "ετερο" σημαίνει διαφορετικό). Ένα εναιώρημα είναι ένας τύπος ετερογενούς μίγματος με μεγάλα σωματίδια, ορατά στον οφθαλμό. Για παράδειγμα, ένα μείγμα άμμου και νερού είναι ένα εναιώρημα επειδή μπορείτε να δείτε τα σωματίδια άμμου στο νερό. Ομοίως, η σάλτσα από σαλάτα από λάδι και ξύδι είναι ένα εναιώρημα επειδή μπορείτε να δείτε δύο υγρά στρώματα. Άλλα ετερογενή μίγματα είναι σύννεφα στον αέρα, δημητριακά στο γάλα, αίμα (ενώ το αίμα μπορεί να φαίνεται ομοιογενές στην αρχή, σε μικροσκοπικό επίπεδο, είναι ετερογενές), μικτοί ξηροί καρποί, πίτσα και ζυμαρικά σε σάλτσα.
Προσδιορισμός ομοιογενών και ετερογενών μιγμάτων
Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δυνατόν να διαχωριστούν φυσικά συστατικά ενός ετερογενούς μείγματος, αλλά όχι ενός ομοιογενούς μείγματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα δημητριακά από το γάλα και τα ζυμαρικά από τη σάλτσα. Εάν δεν είστε σίγουροι εάν ένα μείγμα είναι ομοιογενές ή ετερογενές, λάβετε υπόψη το μέγεθος του δείγματος. Μερικά ετερογενή μείγματα μπορεί να φαίνονται ομοιογενή από απόσταση, όπως η άμμος σε μια παραλία. Εάν η σύνθεση ενός μείγματος φαίνεται ομοιόμορφη, όπου κι αν το δοκιμάσετε, είναι ομοιογενής. Η άμμος σε μια παραλία είναι ετερογενής γιατί όταν την κοιτάζετε από κοντά, μπορείτε να εντοπίσετε διαφορετικούς τύπους σωματιδίων, όπως άμμο, κελύφη και οργανική ύλη.