Το μαγείρεμα είναι μια δεξιότητα που χρειάζεται ο καθένας καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής και δεν είναι ποτέ πολύ νωρίς για να μάθει πώς. Οι εκπαιδευτικοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν το μαγείρεμα για να διδάξουν πολιτισμούς, μετρήσεις, αλληλουχίες ή απλά για διασκέδαση. Διδάξτε την ασφάλεια της κουζίνας και το σωστό πλύσιμο των χεριών πριν ξεκινήσετε. Εάν δεν βρίσκεστε σε μαγειρική τάξη, αποκτήστε μια φορητή ηλεκτρική σόμπα με μονό ή διπλό καυστήρα. Τα βήματα μέσα στις συνταγές μπορούν να ανατεθούν σε διαφορετικούς μαθητές για να διασφαλιστεί ότι συμμετέχουν ενεργά όλα τα παιδιά.
Σούπα κοτόπουλου Τορτίγια
Η σούπα κοτόπουλου με τορτίγια είναι θρεπτική και εύκολη στο μαγείρεμα και εμφανίζεται στο "White House 2014 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook" ως βραβευμένη συνταγή. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και κόβοντας ένα μεσαίο κρεμμύδι και κόβοντας δύο σκελίδες σκόρδου. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια βαριά κατσαρόλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας κύμινο και ένα ολόκληρο, κομμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο κομμένο σε κύβους. Μαγειρέψτε το για τέσσερα λεπτά. Προσθέστε τέσσερα κουτιά 14,5 ουγκιών από ντομάτες σε κύβους, δύο κουτιά των 15 ουγκιών μαύρων φασολιών, ένα δοχείο στραγγισμένου γλυκού καλαμποκιού και δύο κουτιά 15 ουγκιών ζωμού κοτόπουλου. Βράστε τα συστατικά και στη συνέχεια σιγοβράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε την τάξη σε μπολ με γαρνιτούρες της επιλογής σας, όπως τορτίγια, αβοκάντο, ξινή κρέμα και τεμαχισμένο τυρί.
Αφρικανικό γλυκό πατάτας στιφάδο
Τα γιαμ είναι ένα λαχανικό ρίζας που είναι εύκολο να παρασκευαστεί σε στιφάδο γλυκοπατάτας στην Αφρική. Χρησιμοποιήστε τη φορητή σόμπα για να ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε δύο ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κίτρινα κρεμμύδια για πέντε λεπτά. Προσθέστε τέσσερις σκελίδες σκόρδου κιμά, δύο ψιλοκομμένες και σπόρους κόκκινες πιπεριές και τέσσερις φλούδες γιαμ κομμένες σε τετράγωνα ½ ίντσας. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουτιά των 15 ουγγιών από στραγγισμένα μεγάλα βόρεια φασόλια, ένα δοχείο των 15 ουγκιών από ντομάτες σε κύβους και έξι φλιτζάνια ζωμό λαχανικών. Ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε με 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ¼ φλιτζάνι φυστίκι βούτυρο. Αφήστε το να βράσει και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλό σιγοβράσιμο για 30 λεπτά. Σερβίρετε το ενώ είναι ζεστό και μιλήστε για άλλες ρίζες που είναι βρώσιμες, όπως πατάτες και καρότα.
Τρούφες σοκολάτας
Οι τρούφες σοκολάτας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που τα παιδιά θέλουν να δοκιμάσουν. Αυτή η συνταγή δύο μερών πρέπει να χρησιμοποιείται με μαθητές που έχετε για ολόκληρη την ημέρα, όπως οι μαθητές στοιχειώδους εκπαίδευσης. Ξεκινήστε το πρωί και τελειώστε το απόγευμα. Στη σόμπα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε αυτό να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε ένα κουτάκι με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Τοποθετήστε σε ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες. Χρησιμοποιήστε το ψυγείο στο σαλόνι των εκπαιδευτικών εάν δεν έχετε ένα στην τάξη. Το απόγευμα, τα παιδιά ρίχνουν το σοκολάτα σε μικρές μπάλες και στη συνέχεια ρίξτε τις μπάλες σε ζάχαρη άχνη για μια δροσερή απόλαυση.
Ασιατικά κύπελλα μαρουλιού
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μάθετε για τους πολιτισμούς είναι μέσω του φαγητού. Τα παιδιά μαθαίνουν επίσης νέες λέξεις που σχετίζονται με μια κουλτούρα μαγειρεύοντας τρόφιμα από άλλα μέρη του κόσμου. Τα ασιατικά κύπελλα μαρουλιού ή το san choy bau, δίνουν στα παιδιά την ευκαιρία να απολαύσουν υγιή συστατικά και ασιατικές γεύσεις. Ζητήστε από κάθε μαθητή να βγάλει ένα φύλλο μαρουλιού από ένα κεφάλι μαρουλιού και να το μουλιάσει σε παγωμένο νερό. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι για να θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και μια σκελίδα σκόρδο κιμά. Καφέ 2 κιλά χοιρινό και αδειάστε το υγρό. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε καλά τα συστατικά. Πετάμε σε λίγα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκο κόλιαντρο. Στραγγίστε τα φύλλα μαρουλιού και προσθέστε το ζεστό μείγμα πάνω τους. Σερβίρετε αμέσως τα κύπελλα μαρουλιού.
