Η εξάτμιση είναι η διαδικασία με την οποία ένα υγρό μετατρέπεται σε αέριο. Οι δύο τύποι εξάτμισης είναι η εξάτμιση και ο βρασμός. Η εξάτμιση αναφέρεται στην επιφάνεια ενός σώματος υγρού που μετατρέπεται σε αέριο, όπως μια σταγόνα νερού στο σκυρόδεμα που μετατρέπεται σε αέριο σε μια καυτή ημέρα. Ο βρασμός αναφέρεται σε θέρμανση ενός υγρού έως ότου απελευθερώσει ατμούς, όπως θέρμανση νερού σε μια σόμπα μέχρι να σχηματιστεί ατμός.
Ορισμός της εξάτμισης
Η εξάτμιση συμβαίνει στο επίπεδο της επιφάνειας ενός υγρού, στο οποίο μόρια με κινητική ενέργεια ενεργοποιούνται από μια πηγή θερμότητας. Η πηγή θερμότητας προκαλεί τα μόρια να σπάσουν τους δεσμούς μεταξύ τους και να μετατραπούν σε αέριο. Για παράδειγμα, ο ήλιος μπορεί να προκαλέσει την εξάτμιση μιας λίμνης θερμαίνοντας τα μόρια στην επιφάνεια της λίμνης. Όταν αυτά τα μόρια θερμαίνονται, ανεβαίνουν στον αέρα ως ατμός.
Ορισμός βρασμού
Ο βρασμός είναι πιο περίπλοκος από την εξάτμιση και περιλαμβάνει ένα υγρό που φθάνει σε μια συγκεκριμένη πίεση εξάτμισης. Αυτό το επίπεδο πίεσης ονομάζεται «σημείο βρασμού». Το σημείο βρασμού επιτυγχάνεται όταν η ουσία είναι Η εσωτερική πίεση, που ονομάζεται επίσης τάση ατμών, είναι ίση με την πίεση της ατμόσφαιρας που περιβάλλει πίεση. Όταν επιτευχθεί αυτό το επίπεδο πίεσης, μια ουσία αρχίζει να βράζει και τα μόρια μέσα στην ουσία αναλαμβάνουν αέρια κατάσταση. Κάθε υγρό έχει διαφορετική θερμοκρασία σημείου βρασμού.
Πρωτογενείς διαφορές
Αν και η εξάτμιση και ο βρασμός συνεπάγονται μετατροπή υγρού σε αέριο, η εξάτμιση αναφέρεται μόνο το επίπεδο της επιφάνειας μετατρέπεται σε αέριο και η εσωτερική πίεση εξάτμισης του υγρού παραμένει χαμηλή. Όταν μια ουσία βράζει, η πίεση εξάτμισης είναι υψηλή και η επιφάνεια εξατμίζεται μαζί με το υπόλοιπο υγρό με ίσο ρυθμό. Ένα σημάδι βρασμού είναι η παρουσία φυσαλίδων, οι οποίες εμφανίζονται μόνο στη διαδικασία βρασμού και όχι στην εξάτμιση.
Εξάτμιση σε ατομικό επίπεδο
Και οι δύο τύποι εξάτμισης συμβαίνουν όταν η θερμοκρασία φτάσει σε ένα ορισμένο επίπεδο, είτε στην επιφάνεια είτε σε όλο το υγρό. Η αύξηση της θερμοκρασίας αναγκάζει τα μόρια να κινούνται γρήγορα και αυτή η κίνηση σπάει τους διαμοριακούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων. Καθώς αυτοί οι δεσμοί διασπώνται, τα μόρια και τα άτομα διαχωρίζονται και εξαπλώνονται, γεγονός που τους αναγκάζει να εξατμιστούν ή να μετατραπούν σε αέριο. Όταν η θερμοκρασία μειωθεί, τα μόρια θα επιστρέψουν τελικά σε υγρή κατάσταση.