Όσο πιο μοριακή ύλη περιέχεται σε ένα αντικείμενο, τόσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητά του και τόσο περισσότερο ζυγίζει. Το αλμυρό νερό είναι πυκνότερο από το καθαρό νερό, επειδή τα μόρια νατρίου και χλωρίου διασπώνται σε ιόντα και έλκονται από τα μόρια υδρογόνου και οξυγόνου. Επομένως, περισσότερα αιωρούμενα σωματίδια - ή ύλη - περιέχονται στον ίδιο όγκο νερού. Αυτό εξηγεί γιατί είναι τόσο δύσκολο να βυθιστεί κανείς στη Νεκρά Θάλασσα ή σε μια δεξαμενή επίπλευσης. Για να αποδείξετε αυτήν την αρχή, μπορείτε να πραγματοποιήσετε μερικά απλά πειράματα στην κουζίνα ή την τάξη σας χρησιμοποιώντας συνηθισμένο νερό βρύσης, αλάτι και δύο αυγά.
Ρίξτε ζεστό νερό της βρύσης σε δύο μεγάλα, διαυγή ποτήρια. Θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια νερό σε κάθε ποτήρι. Προσθέστε πέντε κουταλιές αλάτι σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να διαλυθεί όλο το αλάτι. Το επιτραπέζιο αλάτι θα λειτουργήσει, αλλά τα πρόσθετα θα κάνουν το νερό θολό, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αλάτι αποσκωρίωσης ή αλάτι Kosher. Χαμηλώστε απαλά ένα ωμό αυγό σε κάθε ποτήρι και παρατηρήστε τη διαφορά επίπλευσης μεταξύ του ποτηριού με αλμυρό νερό και του γυαλιού με απλό νερό.
Ανακατέψτε ένα κορεσμένο διάλυμα αλατιού από πέντε κουταλιές της σούπας αλάτι που προστέθηκε σε δύο φλιτζάνια νερό. Γεμίστε ένα μεγάλο ποτήρι περίπου μισό γεμάτο από αυτό το διάλυμα. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά και αργά το συνηθισμένο νερό της βρύσης κάτω από τις πλευρές του ποτηριού μέχρι να γεμίσει. Σύρετε απαλά ένα αυγό στο νερό. Πού επιπλέει το αυγό;
Μετρήστε πέντε κουταλιές αλάτι και ρίξτε τα στο κάτω μέρος ενός κενού ποτηριού. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να σχηματίσετε κολλώδη πάστα στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, όπως παραπάνω, ρίξτε αργά και προσεκτικά ζεστό νερό κάτω από τις πλευρές του ποτηριού μέχρι να γεμίσει. Είναι σημαντικό να μην ενοχλείτε την πάστα αλατιού στο κάτω μέρος. Χαμηλώστε απαλά το αυγό στο νερό. Πού έρχεται να ξεκουραστεί; Καταγράψτε τη θέση του στο πλάι του γυαλιού με μαρκαδόρο. Βάλτε το ποτήρι όπου δεν θα ενοχληθεί και συνεχίστε να παρακολουθείτε τη θέση του αυγού. Τι συμβαίνει με την πάροδο του χρόνου;
Θα παρατηρήσατε στο πείραμα Floating Egg ότι το αυγό επιπλέει στο διάλυμα αλατιού αλλά ότι δεν επιπλέει στο καθαρό νερό της βρύσης. Ακόμη μια άλλη παραλλαγή θα ήταν να βυθιστεί το αυγό αφού προσθέσετε μόνο μία κουταλιά αλάτι, μετά δύο και τρία για να βρείτε το σημείο όπου η πυκνότητα είναι αρκετά υψηλή για να επιπλέει το αυγό. Στο πείραμα Suspended Egg μπορείτε να δείτε ότι το αυγό επιπλέει στην κορυφή του στρώματος θαλασσινού νερού και βρίσκεται στο κάτω μέρος του στρώματος νερού της βρύσης. Με την πάροδο του χρόνου, καθώς τα στρώματα αναμιγνύονται, το αυγό θα βυθιστεί. Καθώς τα στρώματα αναμιγνύονται, το διάλυμα γίνεται λιγότερο πυκνό και λιγότερο ικανό να αντισταθεί στο βάρος του αυγού. Το Αυγό Rising επιδεικνύει τις ίδιες αρχές με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Με την πάροδο του χρόνου το αυγό ανεβαίνει στο ποτήρι. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλάτι σταδιακά διαλύεται στο νερό της βρύσης στο παραπάνω στρώμα, αυξάνοντας αργά την αλατότητα και συνεπώς την πυκνότητα του νερού. Αυτά τα πειράματα δείχνουν ξεκάθαρα ότι το αλμυρό νερό έχει μεγαλύτερη πυκνότητα από το καθαρό νερό.