Η απόσταξη με ατμό απομακρύνει τις μολυσματικές ουσίες από το νερό για να το κάνει ουσιαστικά αδρανές. Τα εργαστήρια και οι τεχνικοί χρησιμοποιούν αποσταγμένο νερό για αυτόν τον λόγο, καθώς δεν προσθέτει τίποτα στο συστατικό που δοκιμάζεται. Το απεσταγμένο νερό δεν περιέχει ορυκτά, γεγονός που το καθιστά ακατάλληλο για κατανάλωση, αλλά καλό για ενυδρεία, εκχύλιση αιθέριου ελαίου, επιστημονικά πειράματα και άλλα.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Η διαδικασία απόσταξης ατμού διαχωρίζει τις ουσίες ενός μείγματος μέσω εξάτμισης, η οποία στη συνέχεια συνεπάγεται συμπύκνωση ο ατμός επανέρχεται σε υγρό, εκμεταλλευόμενος το γεγονός ότι διαφορετικά στοιχεία ή ενώσεις έχουν διαφορετικά σημεία βρασμού. Έχει ευρείες χρήσεις, από καθαρισμό νερού έως εξόρυξη λαδιών από οργανική ύλη και διύλιση αργού πετρελαίου.
Λόγοι απόσταξης ατμού
Οι παραδοσιακές τεχνικές απόσταξης απαιτούν άμεση θέρμανση του μείγματος για εξάτμιση του περιεχομένου του. Ενώ αυτό λειτουργεί καλά για τις περισσότερες ανόργανες λύσεις και μερικές οργανικές, υπάρχουν πολλά οργανικά ενώσεις που αποσυντίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, συμπεριλαμβανομένων πολλών φυσικών αιθέριων ελαίων και αρωματικών ενώσεις. Για να διασφαλιστεί ότι οι απαραίτητες οργανικές ενώσεις δεν καταστρέφονται κατά την απόσταξη με ατμό, οι τεχνικοί αποστάζουν αυτές τις ενώσεις σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Πίεση ατμού
Η επιφάνεια της ύλης έχει μόρια υψηλής ενέργειας σε επαφή με την ατμόσφαιρα, τα οποία ασκούν κάποια πίεση στην ατμόσφαιρα λόγω των εσωτερικών τους ενεργειών, γνωστών ως πίεση ατμών. Εάν αυτή η πίεση υπερβαίνει την ατμοσφαιρική πίεση, αυτά τα μόρια εξατμίζονται. Δεδομένου ότι η θέρμανση αυξάνει την εσωτερική ενέργεια αυτών των μορίων, αυξάνει επίσης την πίεση ατμών.
Πως δουλεύει
Οι περισσότερες σύνθετες οργανικές ενώσεις δεν διαλύονται στο νερό, αλλά σχηματίζουν ένα μείγμα αντ 'αυτού, το οποίο διαχωρίζεται αν αφεθεί να κατακαθίσει καθώς το νερό καθιζάνει και οι οργανικές ενώσεις επιπλέουν στην κορυφή. Η διαδικασία απόσταξης ατμού λειτουργεί με την αρχή ότι όταν ένα μείγμα δύο ή περισσότερων αδιάλυτων υγρών θερμαίνεται, ενώ διασφαλίζοντας ότι οι επιφάνειες και των δύο υγρών έρχονται σε επαφή με την ατμόσφαιρα, την πίεση ατμών που ασκείται από το σύστημα αυξάνεται. Αυτό συμβαίνει επειδή τώρα γίνεται το άθροισμα των πιέσεων ατμών όλων των συστατικών του μείγματος που συνδυάζονται μαζί. Αυτό επιτρέπει την εξάτμιση στοιχείων με υψηλά σημεία βρασμού σε πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες απλώς επιτρέποντάς τους να σχηματίσουν ένα μείγμα με νερό.
Διαδικασία εξαγωγής
Ο ατμός διέρχεται από την οργανική ύλη που περιέχει τις ενώσεις για διαχωρισμό. Ο ατμός συμπυκνώνεται έναντι αυτής της ύλης για να σχηματίσει ένα μείγμα. Αυτό το μείγμα θερμαίνεται περαιτέρω με περισσότερο εισερχόμενο ατμό, ο οποίος συνεχίζει να διέρχεται από την ύλη, εξατμίζοντας το μείγμα. Λόγω της μειωμένης τάσης ατμών, οι απαιτούμενες οργανικές ενώσεις εξατμίζονται επίσης ως μέρος του μίγματος και έτσι εκχυλίζονται από την οργανική ύλη.
Διαδικασία διαχωρισμού
Το εξατμισμένο μείγμα ατμού και οι οργανικές ενώσεις περνούν μέσα από σακάκια που έχουν κρύο νερό στο ένα άκρο. Το εξατμισμένο μείγμα στη συνέχεια περνά ως ζεστό νερό από το άλλο άκρο μετά από ψύξη του μείγματος. Αυτό συμπυκνώνει το μείγμα, το οποίο στη συνέχεια συλλέγεται και αφήνεται να ηρεμήσει. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καθίζησης, οι εκχυλισμένες οργανικές ενώσεις έρχονται στην κορυφή και στη συνέχεια διαχωρίζονται με διήθηση του καταβυθισμένου νερού από κάτω.