Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ένα ρυθμιστικό pH είναι μια ουσία που αντιστέκεται στη μεταβολή του pH όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης σε αυτό. Με άλλα λόγια, μπορεί να κάνει ένα οξύ λιγότερο όξινο και μια βάση λιγότερο βασική. Ένα ρυθμιστικό pH περιέχει μόρια που μπορούν να συνδεθούν με άλλα μόρια σε ένα οξύ ή μια βάση για να τα εξουδετερώσουν.
Όταν ένα ρυθμιστικό ρΗ αντιδρά με ένα οξύ, μόρια στο ρυθμιστικό συνδέονται με τα χαλαρά μόρια υδρογόνου στο οξύ. Επειδή τα μόρια υδρογόνου είναι αυτά που καθιστούν ένα διάλυμα όξινο, η απομάκρυνση αυτών των μορίων από το ρυθμιστικό μειώνει την ισχύ της οξύτητας στο διάλυμα.
Παρομοίως, όταν ένα ρυθμιστικό ρΗ αντιδρά με μια βάση, μόρια στο ρυθμιστικό συνδέονται με τα χαλαρά μόρια υδροξειδίου στο οξύ. Επειδή τα μόρια υδροξειδίου είναι αυτά που καθιστούν ένα διάλυμα βασικό, η απομάκρυνση αυτών των μορίων από το ρυθμιστικό καθιστά το διάλυμα λιγότερο βασικό.
Όλοι γνωρίζουν ότι η άσκηση είναι καλή για το σώμα. Ίσως λιγότερο γνωστό είναι το γεγονός ότι η υπερβολική άσκηση μπορεί πραγματικά να βλάψει το σώμα. Όταν ασκείστε, ο μεταβολισμός του σώματός σας αυξάνεται, παράγοντας CO2 και υδρογόνο στους μυς σας. Οι μύες σας καταναλώνουν επίσης οξυγόνο. Αυτές οι δύο διεργασίες προκαλούν την απελευθέρωση γαλακτικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματός σας, η οποία μπορεί να αλλάξει σοβαρά το pH του αίματός σας. Το pH του αίματός σας θα πρέπει ιδανικά να παραμείνει στο 7,4. Εάν πέσει κάτω από 6,8, τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να είναι θανατηφόρα. Κατανοήστε ότι τα ρυθμιστικά του pH στο σώμα σας εξουδετερώνουν το γαλακτικό οξύ, το οποίο διασφαλίζει ότι το pH του αίματός σας παραμένει σε υγιές επίπεδο.