Μια χημική βάση (ή αλκαλική) είναι μια ουσία που δέχεται H + ή ιόντα υδρογόνου. Διασπάται στο νερό και είναι ένας καλός αγωγός ηλεκτρικής ενέργειας. Μια βάση μετατρέπεται σε μπλε χαρτί χαρτιού, το οποίο δείχνει την αλκαλικότητά του. Ένα οξύ είναι μια ένωση που διαλύεται στο νερό για να απελευθερώσει ιόντα υδρογόνου. Τα οξέα και οι βάσεις είναι γενικά χημικώς δραστικά επειδή μπορούν να αντιδράσουν με πολλές άλλες ουσίες. Ως αποτέλεσμα, βρίσκονται συνήθως σε διάφορες οικιακές εφαρμογές, ειδικά ως καθαριστικά και στην κουζίνα.
Μαγειρική σόδα
Η μαγειρική σόδα είναι το κοινό όνομα για όξινο ανθρακικό νάτριο, γνωστό χημικά ως NaHCO3. Ονομάζεται επίσης διττανθρακικό σόδα, μαγειρική σόδα και σόδα ψωμιού. Η μαγειρική σόδα παράγεται από την αντίδραση διοξειδίου του άνθρακα, αμμωνίας, χλωριούχου νατρίου (αλάτι) και ανθρακικού ασβεστίου στο νερό. Οι φυσικές εναποθέσεις της ένωσης εξορύσσονται από γεωλογικούς σχηματισμούς της εποχής του Eocene (περίπου 48 εκατομμύρια χρόνια πριν). Ο πράσινος ποταμός (Piceance Basin) στο Κολοράντο είναι μια σημαντική πηγή όξινου ανθρακικού νατρίου. Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο. Αντιδρά με άλλα συστατικά για να απελευθερώσει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο βοηθά την αύξηση της ζύμης. Ένα αραιωμένο διάλυμα οικιακής μαγειρικής σόδας μπορεί να θεραπεύσει την καούρα και τη δυσπεψία. Λειτουργεί ως στοματικό διάλυμα, θεραπεύει ασθένειες των ούλων και ανακουφίζει τα τσιμπήματα εντόμων. Μια πάστα υπεροξειδίου του υδρογόνου και όξινου ανθρακικού νατρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για την εμπορική οδοντόκρεμα. Η μαγειρική σόδα είναι ένας αποτελεσματικός καθαριστικός παράγοντας και απομακρύνει τους βαριούς λεκέδες (κρασί, τσάι και καφέ) από φλιτζάνια και ύφασμα.
Αραιωμένα σαπούνια
Το υδροξείδιο του καλίου ή του νατρίου (KOH ή NaOH) αντιδρά με τριγλυκερίδια σχηματίζοντας σαπούνι (η διαδικασία ονομάζεται σαπωνοποίηση, η αντίδραση ενός ισχυρού αλκαλίου με λίπη και έλαια). Το σαπούνι είναι αλκαλικό στη φύση και είναι αποτελεσματικός καθαριστικός παράγοντας. Είναι ένα χρήσιμο ήπιο αντισηπτικό και μπορεί να θεραπεύσει δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα. Ένα αραιωμένο διάλυμα σαπουνιού κάνει ένα αποτελεσματικό εντομοκτόνο όταν ψεκάζεται σε φυτά κήπου.
Οικιακή Αμμωνία
Η οικιακή αμμωνία (υδροξείδιο του αμμωνίου) είναι μια κοινή βάση και είναι αποτελεσματική αφαίρεση λεκέδων και λεκέδων. Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό χρυσού και ασημιού κοσμήματος, πορσελάνης, γυαλιού, ανοξείδωτου χάλυβα, ορείχαλκου και διάφορων λεκέδων (αίμα, εφίδρωση, λεκέδες κόκκινου κρασιού και μαρκαδόρους).
Οικιακά αμπέλια
Το ξίδι είναι ένα συνηθισμένο οικιακό οξύ που παράγεται από ζυμωμένη αιθανόλη, οξικό οξύ και μικρές ποσότητες κιτρικού οξέος και τρυγικού οξέος. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ξιδιού, όπως βύνη, κρασί, μηλίτης μήλου, φοίνικας, ραντεβού, βαλσάμικο και ξύδι μελιού. Το ξίδι χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή τουρσιών, βινεγκρέτ, επιδέσμων σαλάτας και ρυζιού σούσι και αρτυμάτων. Το λευκό ξύδι είναι ένα συνηθισμένο καθαριστικό και χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση σκληρών αποθέσεων από καφετιέρες, γυαλί και άλλες λείες επιφάνειες. Είναι επίσης αποτελεσματικό κατά των ζιζανίων.
Κιτρικό οξύ
Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα τρόφιμα, ως συντηρητικό και αποτελεσματικό καθαριστικό. Βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα φρούτα, όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια.