Ένας κόσμος της επιστήμης ανοίγει στους μαθητές όταν αρχίζουν την εργαστηριακή τους εργασία. Το να εμπλακούν τα χέρια τους στη διαδικασία εμπλέκει τον εγκέφαλό τους με διαφορετικούς τρόπους από μια διάλεξη στην τάξη. Ειδικά στην κατώτερη ηλικία, όταν μπορεί να είναι η πρώτη τους φορά σε ένα επιστημονικό εργαστήριο, οι μαθητές παίρνουν ικανοποίηση από την ολοκλήρωση ενός απτού έργου, ενώ μαθαίνουν ταυτόχρονα.
Δείκτες pH στη φύση
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχυλισμένο χυμό κόκκινου λάχανου ως φυσικό δείκτη pH. Σε ουδέτερο pH (pH 7), ο χυμός έχει χρώμα μπλε-βιολετί. Όταν προσθέτετε κάτι όξινο στο χυμό, όπως το ξύδι, ο χυμός λάχανου γίνεται κόκκινο. Όταν προσθέτετε κάτι αλκαλικό, όπως μαγειρική σόδα, ο χυμός λάχανου γίνεται μπλε-πράσινο.
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε χαρτί ένδειξης pH εμποτίζοντας χαρτί φίλτρου ή άλλο πορώδες χαρτί στο χυμό λάχανου, αφήνοντάς το στη συνέχεια να στεγνώσει στον αέρα.
Η επίδραση της θερμοκρασίας
Πώς επηρεάζει η θερμοκρασία μια χημική αντίδραση; Πάρτε δύο πανομοιότυπα κύπελλα. Γεμίστε το ένα με παγωμένο νερό και γεμίστε το άλλο με ζεστό - αλλά όχι βραστό - νερό. Ρίξτε ένα δισκίο seltzer σε κάθε ένα ταυτόχρονα. Σημειώστε πόσο καιρό χρειάζεται να διαλυθεί κάθε tablet.
Παραγωγή βιοαποικοδομήσιμου πλαστικού
Μπορείτε να φτιάξετε μια μορφή βιοαποικοδομήσιμου πλαστικού στο εργαστήριο ή ακόμα και στην κουζίνα σας, ξεκινώντας με γάλα. Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια γάλα σε μια βαριά κατσαρόλα και θερμάνετε σχεδόν στο σημείο βρασμού και μετά προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι. Ανακατέψτε καθώς αρχίζουν να σχηματίζονται τυρόπηλα. Στραγγίξτε το μείγμα πάνω από ένα σουρωτήρι και αφήστε τα τυρόπηλα να κρυώσουν και χυτεύστε τα τυρόπηλα στο επιθυμητό σχήμα σας. Συγκρίνετε αυτό το πλαστικό με οποιοδήποτε πλαστικό γύρω από το σχολείο ή το σπίτι σας - είναι το δικό σας πιο σκληρό, πιο εύκαμπτο, διαφορετικό χρώμα;
Πόσα θρεπτικά συστατικά χάνονται όταν βράζουμε λαχανικά;
Σε αυτό το πείραμα, θα δοκιμάσετε το νερό για την παρουσία της βιταμίνης C τόσο πριν όσο και μετά το μαγείρεμα καρότων σε αυτό. Εάν υπάρχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C στο νερό μαγειρέματος μετά το μαγείρεμα των καρότων, μπορείτε να υποθέσετε ότι πολλά θρεπτικά συστατικά έχουν χαθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Για να ελέγξετε την παρουσία βιταμίνης C στο διάλυμα, θα χρησιμοποιήσετε άμυλο αραβοσίτου και ιώδιο. Ο συνδυασμός αμύλου αραβοσίτου και ιωδίου καθιστά το νερό μπλε, αλλά όταν προσθέτετε βιταμίνη C σε αυτό το διάλυμα, το μείγμα καθίσταται διαυγές. Για να εκτελέσετε το πείραμα, πάρτε ένα δείγμα του νερού προτού μαγειρέψετε τα καρότα και προσθέστε το σε ένα μείγμα νερού, αμύλου αραβοσίτου και ιωδίου. αυτό θα πρέπει να παραμείνει μπλε. Μαγειρέψτε τα καρότα σας μέχρι να είναι μαλακά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα δείγμα του νερού μαγειρέματος και προσθέστε το στο ίδιο διάλυμα αραβοσίτου-ιωδίου. Μήπως παραμένει μπλε ή γίνεται σαφές;