Η εξουδετέρωση έχει να κάνει με την εξεύρεση ισορροπίας μεταξύ των υλικών. Στη χημεία, μια αντίδραση εξουδετέρωσης είναι η αντίδραση που συμβαίνει μεταξύ ενός οξέος και μιας βάσης. Υπάρχουν όλοι οι διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους αυτές οι αντιδράσεις συμβαίνουν τόσο στα επιστημονικά εργαστήρια όσο και στον ευρύτερο κόσμο.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Ένα εξουδετερωμένο διάλυμα στη χημεία αναφέρεται στην αντίδραση μεταξύ οξέος και βάσης που οδηγεί σε ουδέτερη ισορροπία ή μέτρο 7 στην κλίμακα pH.
Εξουδετέρωση στη Χημεία
Στη χημεία, όλες οι χημικές ενώσεις μετρώνται σε κλίμακα pH ή «δυναμικό υδρογόνου». Η κλίμακα μετρά από 0 έως 14. Οι διαβρωτικές ουσίες όπως τα οξέα και οι βάσεις καθορίζονται από την ποσότητα της δραστικότητας ιόντων υδρογόνου που εκπέμπουν όταν διαλύονται σε νερό και στη συνέχεια οι ουσίες διαχωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Εκείνες που μετρούν από 0 έως σχεδόν 7 θεωρούνται οξέα και εκείνες από ακριβώς πάνω από 7 έως 14 θεωρούνται βάσεις.
Κάθισμα ακριβώς σε επίπεδο pH 7 είναι καθαρό νερό. Μια όξινη ουσία χαμηλότερη από 7, τότε, διασπάται σε νερό για να σχηματίσει ένα θετικό ιόν υδρογόνου σε αυτό το νερό. Τα κοινά ισχυρά οξέα περιλαμβάνουν υδροχλωρικό οξύ, νιτρικό οξύ και θειικό οξύ.
Οι βάσεις, σε επίπεδο pH υψηλότερο από 7, σχηματίζουν αρνητικά φορτισμένο ιόν υδροξειδίου όταν διαλύονται στο νερό. Κοινές βάσεις περιλαμβάνουν υδροξείδιο του νατρίου και υδροξείδιο του καλίου.
Θεωρία εξουδετέρωσης
Ο όρος εξουδετέρωση αναφέρεται σε μια κατάσταση στην οποία λαμβάνει χώρα μια αντίδραση που παράγει ένα διάλυμα χωρίς περίσσεια ιόντων υδρογόνου ή υδροξειδίου. Κάθε ουσία ξεκινά με τα δικά της χαρακτηριστικά που την τοποθετούν στην κατηγορία οξέος ή βάσης. Αλλά όταν ενώνονται σε μια αντίδραση εξουδετέρωσης, τα οξέα και οι βάσεις ακυρώνονται μεταξύ τους για να παράγουν μια ουδέτερη ουσία με ισορροπία pH 7.
Παραδείγματα εξουδετέρωσης
Η πιο φυσική μορφή μιας αντίδρασης εξουδετέρωσης μοιάζει με την εξίσωση για καθαρό νερό, η οποία είναι:
Acid + Base → Νερό + Αλάτι
Λάβετε υπόψη ότι στη χημεία, το αλάτι δεν αναφέρεται απλώς στα πράγματα που πασπαλίζετε στο φαγητό σας. Εκεί, αναφέρεται απλώς στην ένωση που μπορεί να δημιουργηθεί από την αντίδραση εξουδετέρωσης μεταξύ ενός οξέος και μιας βάσης.
Αλλά οι αντιδράσεις εξουδετέρωσης μπορούν να αναφέρονται σε κάτι περισσότερο από το νερό. Υπάρχουν πολλές πρακτικές τεχνικές εξουδετέρωσης που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για να εξισορροπήσουν τις ουσίες για να κάνουν την καθημερινή ζωή λίγο πιο εύκολη. Για παράδειγμα, τα περισσότερα φυτά δεν μπορούν να αναπτυχθούν καλά σε έδαφος που είναι φυσικά όξινο. Έτσι, οι αγρότες προσθέτουν λιπάσματα βαριά σε βάσεις όπως ασβεστόλιθο για να εξουδετερώσουν την οξύτητα του εδάφους.
Η αντιόξινη φαρμακευτική αγωγή είναι ένα άλλο παράδειγμα εξουδετέρωσης. Οι άνθρωποι στρέφονται σε αυτά τα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή όταν αντιμετωπίζουν καούρα ή δυσπεψία. Η καούρα είναι λίγο λάθος, καθώς στην πραγματικότητα προκαλείται από περίσσεια οξέων του στομάχου και όχι από παρατυπία στην καρδιά σας. Μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ποτών, όπως το κόκκινο κρασί, τα πικάντικα τρόφιμα, τα εσπεριδοειδή και η καφεΐνη μπορούν όλα να προκαλέσουν τη συσσώρευση οξέος στομάχου σε μερικούς ανθρώπους. Δημοφιλή αντιόξινα στην αγορά, όπως το Alka-Seltzer, το Milk of Magnesia και το Pepto-Bismol all treat στομαχικό οξύ με μια δόση ασθενών, εύπεπτων βάσεων για την εξουδετέρωση του επιπλέον οξέος στο στομάχι. Τα πιο συνηθισμένα που χρησιμοποιούνται είναι τα υδροξείδια, τα ανθρακικά και τα διττανθρακικά.