Τι συμβαίνει όταν αναμιγνύετε τη μαγειρική σόδα με το ξίδι για να φουσκώσετε ένα μπαλόνι;

Τα μπαλόνια, η μαγειρική σόδα και το ξίδι οδηγούν σε διασκεδαστικά πειράματα που σχετίζονται με την επιστήμη για οποιαδήποτε ηλικία. Αυτά τα υλικά είναι κοινά στις τάξεις των επιστημών από το δημοτικό έως το κολέγιο. Η χημική αντίδραση που προκαλείται από την ανάμειξη μαγειρικής σόδας και ξιδιού μπορεί να προκαλέσει τον αγώνα σε μπαλόνια, να εκραγούν σπιτικά ηφαίστεια και να αφρώσουν. Τα μπαλόνια χρησιμοποιούνται συχνά σε πειράματα μαγειρικής σόδας και ξιδιού επειδή μπορείτε να δείτε το αποτέλεσμα της χημικής αντίδρασης.

Η μαγειρική σόδα έχει τη χημική ονομασία όξινο ανθρακικό νάτριο. Το ξίδι είναι ένας συνδυασμός νερού και 5% οξικού οξέος. Δεδομένου ότι και τα δύο υλικά περιέχουν χημικά, όταν τα δύο συνδυάζονται υπάρχει μια χημική αντίδραση. Όταν αναμιγνύονται ξύδι και μαγειρική σόδα, δημιουργείται μια νέα χημική ουσία που ονομάζεται ανθρακικό οξύ. Αυτό το ανθρακικό οξύ αποσυντίθεται αμέσως σε αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Όταν αναμιγνύετε το ξίδι και τη μαγειρική σόδα, είναι το αέριο διοξείδιο του άνθρακα που δημιουργεί τις φυσαλίδες.

Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπαλόνι. Αδειάστε ένα μπουκάλι νερό 1 λίτρου και βάλτε 4 κουταλιές ξύδι στο κενό μπουκάλι. Τοποθετήστε το μπαλόνι πάνω από το στόμα του μπουκαλιού νερού. Γυρίστε το μπουκάλι νερό έτσι ώστε το ξίδι να χύσει στο μπαλόνι. Γυρίστε τη φιάλη προς τα δεξιά και προσέξτε το μπαλόνι να φουσκώνει. Το μπαλόνι φουσκώνει επειδή το αέριο διοξείδιο του άνθρακα που σχηματίζεται γεμίζει το μπαλόνι. Δοκιμάστε να αλλάξετε τις ποσότητες μαγειρικής σόδας και ξιδιού που χρησιμοποιείτε και δείτε τι συμβαίνει.

Η χημική αντίδραση που εμφανίζεται για να φουσκώσει το μπαλόνι συμβαίνει επίσης όταν χρησιμοποιείται μαγειρική σόδα σε μίγματα κέικ και ψωμιού που δεν περιέχουν μαγιά. Υπάρχει μια χημική αντίδραση όταν η μαγειρική σόδα συνδυάζεται με τη θερμότητα του φούρνου, κάνοντας το κέικ ή το ψωμί να ανέβει. Ο νακολίτης σχηματίζει φυσικά όξινο ανθρακικό νάτριο. Βρίσκεται 2.000 πόδια κάτω από το έδαφος. Οι περισσότερες μαγειρικές σόδες που αγοράζονται από το κατάστημα είναι τεχνητά κατασκευασμένες.

Δοκιμάστε να βάλετε σόδα ψησίματος σε ένα πλαστικό κύπελλο και στη συνέχεια ρίξτε λίγο ξύδι. Το κύπελλο θα ξεχειλίζει σύντομα με αφρό και φυσαλίδες. Φτιάξτε ένα ηφαίστειο τυλίγοντας ένα αντικείμενο σε σχήμα κώνου με καφέ χαρτί. Βάλτε τον κόκκινο χρωματισμό τροφίμων σε μαγειρική σόδα και βάλτε τη σόδα ψησίματος στο ηφαίστειο μέσω της κορυφής του κώνου. Όταν είστε έτοιμοι για να εκραγεί το ηφαίστειο, ρίξτε λίγο ξύδι. Οι φυσαλίδες και ο αφρός θα ρέουν σύντομα κάτω από την πλευρά του ηφαιστείου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να γεμίσετε ένα δοχείο μεμβράνης με μαγειρική σόδα. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι πάνω από τη σόδα ψησίματος και κλείστε γρήγορα το καπάκι. Γυρίστε το δοχείο ανάποδα και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια έξω. Το διοξείδιο του άνθρακα που σχηματίζεται στο δοχείο δεν έχει πουθενά, προκαλώντας την ανύψωση ολόκληρου του δοχείου από το έδαφος. Φροντίστε να σταθείτε πίσω.