Τι διαλύει το λάδι;

Το πετρέλαιο περιέχει διάφορα είδη λαδιού, όπως το μαζούτ και τα λιπαντικά και πολλά άλλα έλαια προέρχονται από φυτικές ύλες, όπως το ελαιόλαδο, το φοινικέλαιο και το έλαιο canola. Κανένα από αυτά τα έλαια δεν αναμειγνύεται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά διαλύεται σε ορισμένους οργανικούς διαλύτες όπως βενζόλιο ή βενζίνη. Ακόμα και το νερό μπορεί να διαλύσει το λάδι υπό τις σωστές συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης.

• Οι οργανικές χημικές ουσίες όπως το βενζόλιο και το τετραχλωράνθρακα είναι τοξικές και πρέπει να χειρίζονται μόνο έναν εκπαιδευμένο επαγγελματία.

Μερικά μόρια εμφανίζουν μια ηλεκτροστατική ιδιότητα που ονομάζεται πολικότητα. Το ένα άκρο των μορίων τους έχει θετικό φορτίο και το άλλο άκρο έχει αρνητικό φορτίο. Γενικά, οι πολικές ουσίες διαλύονται σε πολικούς διαλύτες, όπως το νερό. Ωστόσο, τα λάδια δεν έχουν πολικότητα, επομένως διαλύονται σε μη πολικούς διαλύτες.

Η βενζίνη περιέχει πολλές διαφορετικές μη πολικές ουσίες, όπως εξάνιο, επτάνιο και οκτάνιο. Η βενζίνη διαλύει αποτελεσματικά τα λάδια και ακόμη και τα γράσα. Το εξάνιο, απομονωμένο από άλλα συστατικά βενζίνης, χρησιμεύει ως διαλύτης για φυτικά έλαια, όπως φυστικέλαιο και σογιέλαιο.

Το μόριο τετραχλωριούχου άνθρακα αποτελείται από τέσσερα άτομα χλωρίου ενωμένα με ένα μόνο άτομο άνθρακα. Το χλώριο σχηματίζει συχνά πολικές ενώσεις. Ωστόσο, στο τετραχλωράνθρακα, το άτομο άνθρακα βρίσκεται στο κέντρο του μορίου, ενώ τα άτομα χλωρίου οι ίδιοι με τέτοιο τρόπο ώστε καμία πλευρά του μορίου του τετραχλωριούχου άνθρακα να είναι πιο ηλεκτροαρνητική από οποιαδήποτε άλλη του πλευρές. Ως αποτέλεσμα, ο τετραχλωριούχος άνθρακας δρα σαν ένα μη πολικό μόριο και διαλύει τα έλαια.

Ορισμένοι οργανικοί διαλύτες, όπως η ακετόνη και ο διαιθυλαιθέρας, περιέχουν ηλεκτροαρνητικό οξυγόνο ως μέρος της μοριακής τους σύνθεσης. Ωστόσο, το μοναδικό άτομο οξυγόνου της ακετόνης συνδέεται με τον κεντρικό άνθρακα μιας αλυσίδας τριών άνθρακα, και το μοναδικό άτομο οξυγόνου σε διαιθυλαιθέρα καταλαμβάνει το κέντρο μιας αλυσίδας με δύο άτομα άνθρακα και στα δύο πλευρά. Λόγω της κεντρικής θέσης του οξυγόνου, ούτε η ακετόνη ούτε ο διαιθυλαιθέρας είναι πολική ουσία, και και τα δύο διαλύουν αποτελεσματικά τα έλαια. Η ακετόνη χρησιμεύει ως συστατικό σε εμπορικά παρασκευάσματα που αποσκοπούν στην απομάκρυνση του υπερβολικού ελαίου από το λιπαρό δέρμα.

Το βενζόλιο, ένα συστατικό του πετρελαίου, έχει τον χημικό τύπο C6H6. Τα έξι άτομα άνθρακα σχηματίζουν δακτύλιο. Δεδομένου ότι οι δεσμοί άνθρακα-υδρογόνου δεν έχουν πολικότητα, το βενζόλιο είναι μια μη πολική ένωση που διαλύει αποτελεσματικά τα έλαια. Χρησιμεύει ως διαλύτης για την εξαγωγή λαδιού από σχιστόλιθο. Άλλοι οργανικοί διαλύτες, όπως διαιθυλαιθέρας και ακετόνη, εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό.

Υπό κανονικές συνθήκες, το νερό δεν διαλύει λάδι. Ωστόσο, οι ιδιότητες του νερού αλλάζουν όταν υποβάλλονται σε υψηλές θερμοκρασίες και πιέσεις. Όταν το νερό φτάσει σε θερμοκρασία 374 βαθμούς C και πίεση 218 ατμόσφαιρες, γίνεται υπερκρίσιμο νερό, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Yokohama. Υπό αυτές τις ακραίες συνθήκες, το λάδι διαλύεται στο νερό. Το υπερκρίσιμο νερό χρησιμεύει ως διαλύτης για τη διύλιση βαρέων ελαίων.