Το αιθανοϊκό οξύ, που ονομάζεται επίσης οξικό οξύ, είναι μια χημική ουσία με έντονη, οξεία μυρωδιά. Μπορεί να αναγνωρίσετε ότι η μυρωδιά είναι παρόμοια με το ξίδι. Θεωρείται ασθενές συνθετικό οξύ, το οξικό ή το αιθανοϊκό οξύ εξακολουθεί να είναι ισχυρό χημικό. Το αιθανοϊκό οξύ έχει πολλές χρήσεις σε βιομηχανικές, ιατρικές και οικιακές εγκαταστάσεις.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Το αιθανοϊκό οξύ, που ονομάζεται επίσης οξικό οξύ ως κοινή ονομασία του, είναι ένα ασθενές οξύ που διακρίνεται από την έντονη μυρωδιά του ξύδι. Το αιθανοϊκό ή οξικό οξύ χρησιμοποιείται από πολλές απόψεις, όπως χημικά αντιδραστήρια, πλαστικά, τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα και τοπικές ιατρικές θεραπείες.
Τύπος και χαρακτηριστικά οξικού οξέος
Το οξικό ή αιθανοϊκό οξύ είναι ένα ασθενές καρβοξυλικό οξύ. Ο κύριος τύπος οξικού οξέος είναι C2Η4Ο2. Ο τύπος οξικού οξέος αντιπροσωπεύει δύο άνθρακες, τέσσερα υδρογόνα και δύο οξυγόνα. Ένας άλλος τρόπος έκφρασης του τύπου οξικού οξέος είναι CH3COOH. Αυτό καταδεικνύει καλύτερα την καρβοξυλομάδα του (-COOH). Το οξικό οξύ σχηματίζεται όταν η αιθανόλη συνδυάζεται με οξυγόνο στον αέρα, αποδίδοντας αιθανοϊκό (οξικό) οξύ και νερό. Αυτό ονομάζεται οξείδωση αιθανόλης.
Το αιθανοϊκό οξύ δεν έχει χρώμα, αλλά έχει έντονη, έντονη οσμή σαν το ξίδι. Λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για εύφλεκτο χημικό, με σημείο ανάφλεξης 39 βαθμούς Κελσίου ή 104 βαθμούς Φαρενάιτ. Το σημείο βρασμού του είναι 118 βαθμοί Κελσίου. Το οξικό οξύ χαρακτηρίζεται ως πτητική οργανική ένωση.
Το οξικό οξύ απορροφά την υγρασία, οπότε ταξινομείται ως υγροσκοπικό. Μπορεί να αντιδράσει δυνατά είτε με βάσεις είτε με οξέα. Το οξικό οξύ σε υψηλές συγκεντρώσεις θα διαβρώσει επίσης το μέταλλο και θα αποικοδομήσει πλαστικά και καουτσούκ. Άλλες κοινές ονομασίες οξικού οξέος περιλαμβάνουν το ξίδι, το αιθυλικό οξύ, το μεθανοκαρβοξυλικό οξύ, το παγόμορφο οξικό οξύ και το παγετώδες αιθανοϊκό οξύ.
Τα φρούτα ζύμωσης κάνουν το οξικό οξύ φυσικά. Ορισμένα βακτήρια το εκκρίνουν επίσης, όπως είναι οι πολύ συνηθισμένοι οργανισμοί Acetobacter. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την τεχνητή παραγωγή οξικού οξέος, όπως καρβονυλίωση μεθανόλης και καρβονυλίωση οξικού μεθυλεστέρα.
Χρήσεις αιθανοϊκού ή οξικού οξέος
Υπάρχουν πολλές χρήσεις οξικού οξέος σε πολλές αρένες. Στη βιομηχανία, υπάρχουν ευρείες χρήσεις για αιθανοϊκό ή οξικό οξύ. Συνήθως χρησιμεύει ως χημικό αντιδραστήριο στα εργαστήρια, αλλά και σε μεγαλύτερη βιομηχανική κλίμακα. Στις χημικές εταιρείες, το οξικό οξύ χρησιμοποιείται για την παραγωγή άλλων χημικών.
Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται στην κατασκευή πλαστικών ειδών, όπως φιάλες άλλων συνθετικών υλικών. Το αιθανοϊκό ή οξικό οξύ χρησιμοποιείται για την παρασκευή βαφών, χρωστικών ουσιών και πρόσθετων χρωμάτων και επικαλύψεων. Χρησιμοποιείται στην εκτύπωση σε ύφασμα. Είναι συστατικό της κόλλας ξύλου και άλλων στεγανωτικών. Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης ως διαλύτης καθαρισμού και απολίπανσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη χάραξη ανόργανων μεμβρανών. Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται συνήθως σε φωτογραφικά υλικά όπως φιλμ και χημικά διαλύματα. Χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία πετρελαίου και χρησιμοποιείται για την πλάκα και την επεξεργασία επιφανειών, όπως σε αυτοκίνητα. Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων.
Στη βιομηχανία τροφίμων, το οξικό οξύ σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, αρωματικό και συντηρητικό. Το οξικό οξύ ρυθμίζει την οξύτητα των τροφίμων.
Στο νοικοκυριό, οι χρήσεις οξικού οξέος τροφίμων περιλαμβάνουν το τουρσί και την παρουσία του οξέος στο ξύδι. Το αποξήρανση λαχανικών και φρούτων με ξύδι τα διατηρεί γιατί το οξικό οξύ εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων. Το αραιωμένο οξικό οξύ επικρατεί σε ορισμένα σπρέι καθαρισμού παραθύρων και σε άλλα οικιακά καθαριστικά. Τα απορρυπαντικά πλυντηρίων και πλυντηρίων πιάτων συχνά μεταφέρουν επίσης οξικό οξύ. Το οξικό οξύ είναι συστατικό των αντιψυκτικών και παγωμένων παραγόντων και χρησιμοποιείται σε παράγοντες ελέγχου παρασίτων όπως ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα. Είναι συστατικό ορισμένων στιλβωτικών αυτοκινήτων. Ακόμα και το μακιγιάζ και οι βιταμίνες παρασκευάζονται συχνά με οξικό οξύ!
Στην ιατρική, υπάρχουν ενδιαφέρουσες χρήσεις οξικού οξέος, μερικές από τις οποίες έχουν αντέξει για αιώνες. Το οξικό οξύ είναι ένα συστατικό των διαλυμάτων κονδυλωμάτων. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα αυτιά. Το οξικό οξύ διαθέτει τόσο αντιμυκητιακά όσο και αντιβακτηριακά οφέλη.
Σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις, το οξικό οξύ έχει χρησιμοποιηθεί ως τοπικός παράγοντας για τη θεραπεία τραυμάτων, ειδικά για εγκαύματα. Το οξικό οξύ βοήθησε στην αποτροπή της εξάπλωσης της βαλβονικής πανώλης. Ήταν ακόμη ζωτικής σημασίας για τη βοήθεια των τραυματιών κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου. Το αραιό οξικό οξύ είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση ορισμένων ανθεκτικών στελεχών βακτηρίων. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά των επιβλαβών μυκητιασικών λοιμώξεων. Συγκεκριμένα, οι πάσχοντες από τη νόσο βλεννομυκητίαση, μια συχνά θανατηφόρα ασθένεια που προκαλείται από μύκητες στη σειρά Mucorales, μπορεί να επωφεληθούν από εφαρμογές χαμηλού δόσης οξικού οξέος. Ακριβώς και επεμβατικές θεραπείες έχουν χρησιμοποιηθεί ιστορικά για την καταπολέμηση αυτού του είδους μόλυνσης. Αυτή η μυκητιακή λοίμωξη δεν ανταποκρίνεται σε άλλα είδη οξέων όπως γαλακτικό και υδροχλωρικό οξύ. Αλλά σε συγκέντρωση 0,3 τοις εκατό, το αραιό οξικό οξύ αναστέλλει τη βλάστηση των σπόρων μυκήτων. Το οξικό οξύ φαίνεται να λειτουργεί λόγω τόσο της συγκέντρωσης ιόντων υδρογόνου όσο και του ελεύθερου οξικού στα μυκητιακά κύτταρα. Η έκκληση της χρήσης αιθανοϊκού ή οξικού οξέος ως αντιμυκητιασικού παράγοντα είναι ζωτικής σημασίας. Είναι ένα σχετικά φθηνό χημικό και άμεσα διαθέσιμο. Μπορεί να διατηρηθεί σε σταθερή θερμοκρασία. Σε χαμηλές συγκεντρώσεις, δεν είναι τόσο επιβλαβές όσο και σε υψηλότερες βιομηχανικές συγκεντρώσεις. Το τοπικό οξικό οξύ μπορεί επομένως να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά στο χωράφι ή σε απομακρυσμένες περιοχές, ιδιαίτερα σε πολεμικές ζώνες για τη θεραπεία των τραυματιών. Εάν αντιμετωπιστεί νωρίς με αυτό το τοπικό οξικό οξύ, οι πληγές μπορεί να μην είναι τόσο σοβαρές.
Εκτός από την αντιμυκητιακή του ικανότητα, το οξικό οξύ χρησιμεύει επίσης ως αντιβακτηριακή θεραπεία. Οι πληγές εγκαύματος συχνά μολύνονται και πολλές αντισηπτικές θεραπείες μπορούν να βλάψουν το δέρμα επούλωσης και ακόμη και να διαταράξουν την υγιή επιδιόρθωση. Ένα από τα χειρότερα προσβλητικά βακτήρια που μολύνουν πληγές εγκαύματος είναι το Pseudomonas aeruginosa. Αυτό το βακτήριο είναι διάσημο για την ύπαρξη πολλών στελεχών που είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά και τα αντισηπτικά. Όσοι πάσχουν από τις λοιμώξεις κινδυνεύουν να παραμείνουν στο νοσοκομείο μακρά και ακριβή. Σε σενάρια ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίδια, το αραιό οξικό οξύ αποδεικνύεται και πάλι ότι είναι μια αποτελεσματική και φθηνή επιλογή. Οι αποτελεσματικές συγκεντρώσεις οξικού οξέος κυμαίνονται από 0,5 έως 5 τοις εκατό. Αυτή η συγκέντρωση δρα εναντίον πολλών αντιβιοτικών στελεχών του Ρ. aeruginosa, καθιστώντας το ένα άλλο εξαιρετικό ιατρικό εργαλείο που μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα νοσοκομεία για μαλακούς ιστούς και εγκαύματα.
Κίνδυνοι από το αιθανοϊκό οξύ
Παρά τις ευεργετικές χρήσεις του αιθανοϊκού οξέος, ενέχει κινδύνους για την υγεία που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το χειρισμό του. Τα προστατευτικά ρούχα και τα γυαλιά πρέπει να φοριούνται ανά πάσα στιγμή γύρω από το συμπυκνωμένο αιθανοϊκό οξύ. Οι χώροι εργασίας πρέπει να αερίζονται σωστά και η αναπνευστική προστασία είναι απαραίτητη. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται πολύ κάτω από το σημείο ανάφλεξης των 39 βαθμών Κελσίου για να αποφευχθεί το εκρηκτικό μείγμα ατμών και αέρα. Ο ηλεκτρικός εξοπλισμός χρειάζεται επίσης προστασία. Ακόμα και σε χαμηλότερη θερμοκρασία 20 βαθμών Κελσίου, οι αναθυμιάσεις οξικού οξέος μπορούν να μολύνουν τον αέρα.
Το αιθανοϊκό ή το οξικό οξύ είναι πολύ διαβρωτικό, οπότε η εισπνοή του μπορεί να προκαλέσει βλάβη στις ευαίσθητες επενδύσεις των πνευμόνων, της μύτης και του λαιμού. Η αναπνοή αιθανοϊκού ή οξικού οξέος μπορεί επίσης να οδηγήσει σε χειρότερα συμπτώματα όπως δύσπνοια, ζάλη και πνευμονικό οίδημα. Το αιθανοϊκό ή το οξικό οξύ δεν πρέπει ποτέ να καταπίνεται. Μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα και φουσκάλες σε μη προστατευμένο δέρμα μετά από λίγα μόνο λεπτά. Το πολύ συμπυκνωμένο οξικό οξύ μπορεί να βλάψει επίσης τον κερατοειδή του ματιού και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια όρασης.
Σε υψηλές συγκεντρώσεις, το αιθανοϊκό ή οξικό οξύ είναι επιβλαβές για είδη φυτών και ζώων. Μια τυχερή πτυχή του οξικού οξέος είναι ότι είναι διαλυτή στο νερό και αποσυντίθεται γρήγορα σε ενώσεις που δεν είναι τόσο επιζήμιες. Το αιθανοϊκό οξύ είναι, ωστόσο, ένας ρύπος εκπομπών από τη βιομηχανία χαρτιού, χημικών και υφασμάτων. Μπορεί επίσης να παραχθεί ως αποτέλεσμα της εξόρυξης.