Η φωτοσύνθεση, η διαδικασία με την οποία τα φυτά δημιουργούν την τροφή τους, μπορεί να επηρεαστεί από αλλαγές στο pH στα φύλλα. Το PH είναι το μέτρο της οξύτητας ενός διαλύματος και μπορεί να έχει μεγάλη επίδραση σε πολλές βιολογικές διεργασίες.
Η κλίμακα PH
Η κλίμακα pH κυμαίνεται από 0 έως 14, με το 7 να είναι ουδέτερο. Οι μετρήσεις κάτω από το 7 δείχνουν οξύτητα και οι μετρήσεις πάνω από 7 δείχνουν ότι ένα διάλυμα είναι αλκαλικό ή βασικό.
PH και Βιολογικές Διαδικασίες
Οι αλλαγές στο pH επηρεάζουν όλες τις βιολογικές διεργασίες, κυρίως μέσω της επίδρασής του στα ένζυμα. Τα ένζυμα είναι σημαντικά \ "εργαζόμενοι \" εντός των κυττάρων που απενεργοποιούνται από τα άκρα στο pH.
Το βέλτιστο PH για φωτοσυνθετικά ένζυμα
Το RuBisCO είναι το βασικό ένζυμο στερέωσης άνθρακα στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και λειτουργεί βέλτιστα σε pH 8.
Η επίδραση της αύξησης ή της μείωσης του PH
Η αύξηση ή η μείωση του pH από το 8 θα επηρεάσει αρνητικά τον ρυθμό φωτοσύνθεσης, επειδή το RuBisCO θα αρχίσει να λειτουργεί πιο αργά. Όταν το pH φτάσει το 6 στην χαμηλή και το 10 στην υψηλή πλευρά, το RuBisCO θα σταματήσει να λειτουργεί εντελώς.
Άλλες εκτιμήσεις
Εκτός από το RuBisCO, υπάρχουν πολλά ένζυμα και πρωτεΐνες που εμπλέκονται στη φωτοσυνθετική διαδικασία. Όλα αυτά επηρεάζονται αρνητικά από την αύξηση ή τη μείωση του pH από το βέλτιστο επίπεδο.