Η Καλιφόρνια και η Φλόριντα είναι μεγάλοι καλλιεργητές πορτοκαλιών και και οι δύο καλλιεργούν τις ίδιες ποικιλίες πορτοκαλιού. Ωστόσο, τα πορτοκάλια τους δεν είναι τα ίδια, επειδή το ζεστό, υγρό κλίμα της Φλόριντα και το ήπιο, ξηρό κλίμα της Καλιφόρνιας αλληλεπιδρούν διαφορετικά με τις ίδιες ποικιλίες.
Ποικιλίες
Υπάρχουν τέσσερις μεγάλες εμπορικές ποικιλίες πορτοκαλιού: ο ομφαλός της Ουάσινγκτον, η Βαλένθια, το Hamlin και το πορτοκάλι ανανά. Όλα καλλιεργούνται και στις δύο πολιτείες, αλλά ο ομφαλός και η Βαλένθια κυριαρχούν στην Καλιφόρνια, ενώ ο Hamlin, ο ανανάς και η Βαλένθια καλλιεργούνται ευρέως στη Φλόριντα.
Χυμός
Τα πορτοκάλια της Βαλένθια στην Καλιφόρνια έχουν παχιά φλούδα και πολύ γλυκιά γεύση. Τα πορτοκάλια της Βαλένθια στη Φλόριντα έχουν πιο λεπτές φλούδες και περισσότερο - αν και πιο ξινό - χυμό. Ο ξηρός καιρός στην Καλιφόρνια υποστηρίζει την ανάπτυξη των παχιών, γλυκών πορτοκαλιών «επιτραπέζιων». ενώ η υγρή ζέστη της Φλόριντα προάγει ένα χυμό πορτοκάλι.
Διαφορές παραγωγής
Τον Ιούλιο του 2010, η Φλόριντα έστειλε περίπου 133 εκατομμύρια πορτοκάλια στην αγορά. Την ίδια περίοδο, η Καλιφόρνια παρήγαγε περίπου 58 εκατομμύρια. Η διαφορά βασίζεται στη μαζική βιομηχανία χυμού στη Φλόριντα. Ένα πορτοκάλι παράγει μόνο τρεις ουγγιές χυμού. Η αναλογία παραγωγής της Βαλένθια προς τη Βαλένθια στη Φλόριντα τον Ιούλιο του 2010 ήταν 686/650. Η αναλογία Βαλένθια προς μη Βαλένθια στην Καλιφόρνια τον Ιούλιο του 2010 ήταν 42/16. Ο μεγαλύτερος πωλητής της Καλιφόρνιας είναι ο ομφαλός.
Hamlins και ανανά
Τα πορτοκάλια Hamlin, είναι μια μικρή, γλυκιά, γλυκιά ποικιλία για χυμό ή τραπέζι, που καλλιεργείται κυρίως στη Φλόριντα. Το χρώμα του χυμού θεωρείται «εκτός» από τους επεξεργαστές, οπότε ο χυμός Hamlin αναμιγνύεται με άλλους χυμούς για να επιτευχθεί ένα εμπορικά ευχάριστο χρώμα. Τα πορτοκάλια χυμού αργής περιόδου στη Φλόριντα είναι γενικά η ποικιλία ανανά. Ο χυμός είναι γλυκός, αλλά το πορτοκάλι είναι χυμώδες, οπότε δεν είναι καλό εμπορικό πορτοκάλι.
Ασπορος
Το σπόρο της Ουάσιγκτον χωρίς ομφαλό πορτοκάλι είναι το πιο δημοφιλές πορτοκαλί τραπέζι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Καλλιεργείται κατά κύριο λόγο στην Καλιφόρνια και εμβολιάζεται για να επιτύχει τους σπόρους. Είναι ένα σαρκώδες, γλυκό πορτοκάλι με ένα παχύ, εύκολο στη φλούδα δέρμα.