Πώς παράγεται η γύρη;

Η γύρη κάνει κάτι περισσότερο από σε κάνει να φτερνίζεσαι. Στην πραγματικότητα, η δουλειά κάθε μεμονωμένου κόκκου γύρης είναι η προστασία και μεταφορά αρσενικού φυτικού DNA, ή γενετικού υλικού, στο θηλυκό μέρος ενός λουλουδιού, που ονομάζεται στίγμα. Η γύρη εξελίχθηκε για να επιτρέψει τη γονιμοποίηση μεταξύ φυτών που δεν ήταν κοντά το ένα στο άλλο. Εκμεταλλευόμενοι τον άνεμο, τα ζώα βουρτσίζουν το παρελθόν και, φυσικά, οι μέλισσες, η γύρη μπορεί να ταξιδέψει αρκετά μακριά πριν γονιμοποιήσει ένα λουλούδι. Ο τρόπος παραγωγής της γύρης μπορεί να διαφέρει λίγο από φυτό σε φυτό, αλλά όλη η γύρη παράγεται γενικά με τον ίδιο τρόπο.

Ο σχηματισμός ενός κόκκου γύρης ξεκινά μέσα στο αρσενικό τμήμα ενός λουλουδιού που ονομάζεται ανθήρας, μέσα σε έναν ειδικό ιστό που ονομάζεται σπορογενής ιστός. Εδώ, η αναπτυσσόμενη γύρη λαμβάνει διατροφή και ένα στρώμα κυτταρίνης, που είναι μια πολύ ισχυρή φυτική πρωτεΐνη. Πρώτον, παράγονται μεγάλα κύτταρα γύρης, τα οποία τελικά σπάζουν σε μεμονωμένους κόκκους γύρης μέσω της κυτταρικής διαίρεσης. Σε αυτό το σημείο, ο κόκκος γύρης παίρνει το εξωτερικό του στρώμα, που ονομάζεται εξίνη, το οποίο κατασκευάζεται από άλλη σκληρή φυτική πρωτεΐνη. Η εξίνη προστατεύει το ευαίσθητο γενετικό υλικό εντός του κόκκου γύρης από απώλεια νερού και ζημιές που προκαλούνται από την υπεριώδη ακτινοβολία και άλλες περιβαλλοντικές αιτίες. Σε ορισμένα φυτά, ο κόκκος γύρης παίρνει επίσης ένα κολλώδες εξωτερικό στρώμα για να τον βοηθήσει να προσκολληθεί στο θηλυκό μέρος ενός άλλου φυτού, που ονομάζεται στίγμα. Το τελευταίο βήμα περιλαμβάνει μια άλλη κυτταρική διαίρεση, η οποία δημιουργεί δύο κύτταρα εντός ενός κόκκου γύρης. Μετά από αυτό, οι κόκκοι γύρης μετακινούνται σε μια φάση ξήρανσης, μετά την οποία παίρνουν τη σκονισμένη εμφάνισή τους και είναι έτοιμοι να βγουν στον κόσμο.

Μόλις το λουλούδι ολοκληρώσει τον κύκλο σχηματισμού γύρης, η γύρη μπορεί είτε να μεταφερθεί από τον άνεμο, να ασφαλίσει ένα περαστικό ζώο, ανθρώπινο ή μέλισσα, και αν όλα πάνε καλά, βρείτε το δρόμο του σε ένα φυτό του ίδιου είδους λιπαίνω. Μόλις ο κόκκος γύρης φτάσει στο θηλυκό μέρος ενός άλλου φυτού, που ονομάζεται στίγμα, αρχίζει να απορροφά νερό. Μόλις «επανενεργοποιηθεί», ο κόκκος γύρης σχηματίζει ένα σωλήνα κάτω από το στίγμα και έπειτα μέσω μιας άλλης γυναικείας δομής που ονομάζεται pistil. Ο κόκκος γύρης που περιέχει αρσενικό DNA ταξιδεύει κάτω από αυτόν τον σωλήνα, όπου πραγματοποιείται γονιμοποίηση στον σάκο του εμβρύου.