Τα δάση της Βόρειας Αμερικής είναι γεμάτα νόστιμα μύκητες που αναπτύσσονται στις πλαγιές των δέντρων. Μπορούν να βράσουν ή να ανακατέψουν τηγανητά και να πάνε καλά με δυτική και ασιατική κουζίνα. Ωστόσο, υπάρχουν εμφανίσεις που μοιάζουν πολύ με βρώσιμο μύκητα, αλλά είναι δηλητηριώδεις. Είναι σημαντικό για τους συλλέκτες μυκήτων να γνωρίζουν ποια είδη μύκητα είναι ασφαλή για κατανάλωση και ποια πρέπει να αποφεύγονται.
Κατά τη διάρκεια της άνοιξης, του καλοκαιριού, του φθινοπώρου και ακόμη και κατά τη διάρκεια των ζεστών χειμερινών περιόδων, το μανιτάρι στρειδιών μεγαλώνει σε μεγάλες συστάδες στις πλευρές των δέντρων. Το μανιτάρι έχει πλάτος περίπου 2 έως 8 ίντσες και είναι λευκό, μαύρισμα ή υπόλευκο. Έχει άσπρα βράγχια κάτω από το φαρδύ καπάκι που τρέχει κάτω από ένα μικρό στέλεχος στον φλοιό του δέντρου. Αυτό το μανιτάρι έχει λίγη εμφάνιση, αλλά δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά δυσάρεστο. Ελέγξτε την παρακάτω αναφορά για δείγμα εικόνας του μύκητα.
Ο μύκητας του ραφιού θείου είναι εύκολο να εντοπιστεί από τη φωτεινή πορτοκαλί κορυφή και τους θείο-κίτρινους πόρους κάτω από το καπάκι. Μερικά έχουν χρώμα ροδάκινου ή σολομού αντί για έντονο πορτοκαλί. Αυτός ο μύκητας είναι επίσης γνωστός ως κοτόπουλο μανιτάρι και κοτόπουλο του δάσους. Τα καλύμματα κυμαίνονται σε μέγεθος από 2 έως 12 ίντσες πλάτος. Η παρακάτω αναφορά περιέχει εικόνες αναφοράς αυτού του μύκητα. Ο μύκητας μεγαλώνει από το καλοκαίρι και πέφτει σε ζωντανά και νεκρά δέντρα. Δεν υπάρχει στενή εμφάνιση για αυτόν τον μύκητα. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, καθώς αυτό το μανιτάρι μπορεί να προκαλέσει ήπια αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα με τη μορφή πρησμένων χειλιών. Αυτό το μανιτάρι έχει την υφή και τη γεύση του κοτόπουλου όταν μαγειρεύεται.
Αυτός είναι ένας διάσημος βρώσιμος μύκητας που πηγαίνει επίσης με τα ονόματα των μανιταριών αυτιών σύννεφων και του αυτιού του μανιταριού Judas. Ο μύκητας του ξύλου αυτιού είναι ανοιχτόχρωμο υπόλευκο ή μαύρο και ζελέ. Αναπτύσσεται στις πλευρές των δέντρων. και μπορεί να αφυδατωθεί και να ενυδατωθεί ξανά για το μαγείρεμα. Αυτός ο μύκητας είναι συχνά συστατικό σε κινέζικα και άλλα ασιατικά πιάτα. Οι φωτογραφίες εμφανίζονται στην αναφορά για το αυτί από ξύλο.