Οι σπόροι Mongo είναι οι γνωστοί βλαστοί λευκών φασολιών που φαίνονται σε καταστήματα και εστιατόρια. Είναι επίσης γνωστοί ως φασόλια mung, ή mungbeans. το ταξινομικό τους όνομα είναι Vigna radiata. Είναι εύκολο να βλαστήσουν στην τάξη ή στο σπίτι και απεικονίζουν τα στάδια βλάστησης των δικοτυλήδονων δενδρυλλίων. Οι Dicots φυτρώνουν με ξεχωριστά φύλλα σε ένα στέλεχος, σε αντίθεση με τα μονόφυλλα μονόφυλλα όπως το γρασίδι. Τα μόνγκο είναι επίσης επιγενή, που σημαίνει ότι τα φυτά βγαίνουν από τους φλοιούς τους και τα αφήνουν κάτω από το έδαφος.
Λήψη νερού
Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσετε τα ξηρά φασόλια ώστε να απορροφήσουν νερό για να ξεκινήσει η διαδικασία βλάστησης. Τυχόν φασόλια που επιπλέουν δεν θα είναι βιώσιμα. Δεδομένης μιας ημέρας εμποτισμού, τα φασόλια θα διογκωθούν καθώς παίρνουν νερό. Τα φασόλια mung υπερδιπλασιάζουν το βάρος τους και σχεδόν τριπλασιάζουν τον όγκο τους. Ενώ η στάθμη του νερού στο δοχείο δεν αλλάζει, τα πρησμένα φασόλια καταλαμβάνουν μεγαλύτερο ποσοστό του όγκου.
Μια ρίζα αναδύεται
Ο φλοιός των σπόρων, που ονομάζεται όρχεις, διογκώνεται πιο γρήγορα από το εμβρυϊκό δενδρύλλιο μέσα. Το πρώτο σημάδι της βλάστησης είναι η εμφάνιση του άκρου της λευκής ρίζας που ονομάζεται ρίζα. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία ανάπτυξης απαιτεί οξυγόνο, τα φασόλια αποστραγγίζονται για έκθεση στον αέρα ενώ βλαστάνουν. Με κάθε μέρα, αυτές οι ρίζες μεγαλώνουν. Εάν τα φασόλια είναι φυτρωμένα στο έδαφος, δεν υπάρχει τίποτα να δείτε ακόμα πάνω από την επιφάνεια ενώ αυτό συμβαίνει.
Χύσιμο του φλοιού των σπόρων
Η εμφάνιση του ριζώματος ξεκινά τη διάσπαση του όρχεως. Στη συνέχεια, το δαμάσκηνο - ο πρώτος οφθαλμός του φυτού - ρίχνει τον όρτα αναπτύσσοντας από αυτό. Αυτό θα γίνει το επίγειο τμήμα του όρθιου ενήλικου φυτού, ξεκινώντας από τα κοτυλήδονα - το πρώτο σετ απλών, εμβρυϊκών φύλλων. Τα φασόλια mung εμφανίζουν βλάστηση επιγείου, όπου ο όρκος αφήνεται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Το πτερύγιο ωθείται προς τα πάνω από την ανάπτυξη του ριζώματος, το οποίο βλαστάνει επίσης τις ρίζες για να συλλέξει υγρασία και θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.
Αναπτύσσονται αληθινά φύλλα
Καθώς το δαμάσκηνο διαπερνά την επιφάνεια του εδάφους, οι κοτυληδόνες ανοίγουν στο άκρο του για να παρουσιάσουν τα δύο πρώτα φύλλα, καθιστώντας το φασόλι mung ένα δίκλινο. Αυτά τα εμβρυϊκά φύλλα έχουν απλό ωοειδές σχήμα, όχι σαν τα αληθινά φύλλα του ενήλικου φυτού, τα οποία θα αναπτυχθούν αργότερα. Κρατούν θρεπτικά συστατικά από τον αρχικό σπόρο, για να τροφοδοτήσουν την ανάπτυξη των πρώτων αληθινών φύλλων. Καθώς τα φύλλα αναπτύσσονται, οι κοτυληδόνες μαραίνονται και το νεαρό φυτό έφυγε από το στάδιο του φυτωρίου.
