Τα δόντια και τα κελύφη των αυγών διαφέρουν με πολλούς βασικούς τρόπους, όπως η λειτουργία, το σχήμα και ο σχηματισμός. Τούτου λεχθέντος, και οι δύο σκληρές, λευκές ουσίες έχουν ομοιότητες ως προς τη χημική τους σύνθεση, τη σκληρή αλλά εύθραυστη φύση τους και την αντίδρασή τους σε άλλες χημικές ουσίες. Λειτουργικά, διαφορετικά είδη παράγουν κάθε ουσία ως προστατευτικό μέτρο για κάτι πιο μαλακό, είτε ένα έμβρυο είτε η οδοντίνη και τα νεύρα ενός δοντιού. Τα περισσότερα πλάσματα ωοτοκίας σχηματίζουν κελύφη αυγών από ασβεστίτη, μια μορφή ανθρακικού ασβεστίου, ενώ το σμάλτο των δοντιών σχηματίζεται από φωσφορικό ασβέστιο.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Εκτός από το χρώμα τους, τα κελύφη των αυγών και το σμάλτο των δοντιών περιέχουν παρόμοιες χημικές συνθέσεις: ανθρακικό ασβέστιο και φωσφορικό ασβέστιο, αντίστοιχα. Ωστόσο, διαφέρουν ως προς τον σχηματισμό και τη λειτουργία.
Πώς είναι τα αυγά και τα δόντια παρόμοια
Τα ανθρώπινα δόντια έχουν πολλά στρώματα που το καθένα εκτελεί διαφορετική λειτουργία. Οι άνθρωποι βουρτσίζουν το εξώτατο και σκληρότερο στρώμα, που ονομάζεται σμάλτο, το οποίο προστατεύει την εσωτερική λειτουργία ενός δοντιού, συμπεριλαμβανομένων των αμελλοβλαστών, εξειδικευμένων κυττάρων που εκκρίνουν το σμάλτο. Το σμάλτο είναι περίπου 95 τοις εκατό ορυκτό σε σύγκριση με τα περισσότερα οστά, τα οποία είναι περίπου 50 τοις εκατό ορυκτό, και είναι η σκληρότερη ουσία που δημιουργείται από το ανθρώπινο σώμα. Ενώ οι άνθρωποι εξελίχθηκαν αυτό το σκληρό σμάλτο για δάγκωμα και τραγανή, τα πουλιά και άλλα σκληρά είδη ωοτοκίας εξελίχθηκαν για να παράγουν κελύφη αυγών για την προστασία των νέων τους καθώς αναπτύσσονται από το εμβρυϊκό στάδιο. Τόσο το σμάλτο όσο και τα κελύφη αυγών είναι σχετικά λεπτά αλλά περιέχουν ενώσεις με βάση το ασβέστιο για τη δομή τους: ανθρακικό ασβέστιο για αυγά και φωσφορικό ασβέστιο για σμάλτο.
Επειδή έχουν παρόμοια σύνθεση, παρόμοιες χημικές ουσίες επηρεάζουν τις δομές τους με θετικούς ή αρνητικούς τρόπους. Για παράδειγμα, το φθόριο - βασικό σε πολλές οδοντιατρικές πρακτικές - ενισχύει τόσο το σμάλτο όσο και τα κελύφη των αυγών και βοηθά στην προστασία τους από οξέα. Τα οξέα αποδυναμώνουν και διαλύουν και τις δύο ουσίες. Οι επιστήμονες το βρίσκουν ιδιαίτερα ανησυχητικό δεδομένου ότι ο ωκεανός αναπτύσσεται όλο και περισσότερο όξινος. Φοβούνται ότι αυτό μπορεί να αποδυναμώσει τα αυγά ορισμένων θαλάσσιων ειδών και να βλάψει την πιθανότητα επιβίωσής τους. Οι περισσότεροι οδοντίατροι συνιστούν τον περιορισμό επιθετικών όξινων τροφίμων και ποτών όπως τα αναψυκτικά.
Διαφορές μεταξύ των δύο
Ενώ το σμάλτο σχηματίζεται από μια διαδικασία που ονομάζεται Amelogenesis, η οποία συμβαίνει τακτικά στο στόμα, τα κελύφη των αυγών σχηματίζονται στην ωοθυλακιορρηξία ενός πουλιού. Το πουλί εκκρίνει τις ενώσεις και διάφορες άλλες μεμβράνες πάνω από το έμβρυο ως μέρος του κανονικού αναπαραγωγικού κύκλου του. Τα υγιή ανθρώπινα στόματα αναδημιουργούν και επισκευάζουν συνεχώς το σμάλτο, αλλά τα κελύφη των αυγών δεν μπορούν να επισκευαστούν επειδή υπάρχουν έξω από το πουλί που τα έβαλε. Τα σχήματά τους, επίσης, φαίνονται αισθητά διαφορετικά. Για παράδειγμα, το σχήμα ενός αυγού είναι τέτοιο ώστε να έχει αντίσταση να συνθλίβεται από πάνω προς τα κάτω, ενώ το σχήμα του σμάλτου εξαρτάται από το δόντι στο οποίο μεγαλώνει. Ένα κέλυφος αυγού έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι ημιπερατό ώστε να επιτρέπει αέρια μέσα και έξω από το αυγό. Το σμάλτο, στην ιδανική του μορφή, δεν έχει τρύπες. Όταν συμβαίνει αυτό, οι θερμές και κρύες θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν πόνο όταν έρχονται σε επαφή με το εσωτερικό του δοντιού συμπεριλαμβανομένου του νεύρου του.