Το κυνήγι μανιταριών είναι ένα δημοφιλές χόμπι σε πολλά μέρη της χώρας. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να μαθαίνουν να αναγνωρίζουν, να μαζεύουν και να μαγειρεύουν μανιτάρια, ειδικά στο Κολοράντο. Το κλίμα της πολιτείας το καθιστά ένα εξαιρετικό και άφθονο κυνήγι μανιταριών. Επειδή τα μανιτάρια μπορεί να είναι δηλητηριώδη και δύσκολο να ταυτοποιηθούν, είναι καλή ιδέα να μάθετε λίγα για τα μανιτάρια του Κολοράντο προτού κολλήσετε.
Πότε να κυνηγήσετε
Η περίοδος κυνηγιού μανιταριών στο Κολοράντο ξεκινά τον Απρίλιο και διαρκεί έως τον Σεπτέμβριο. (Αναφορές 2) Πολλά είδη εμφανίζονται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές και εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες, αλλά η αιχμή της δραστηριότητας των μανιταριών είναι συνήθως τον Αύγουστο. Δώστε προσοχή στον καιρό. μανιτάρια όπως υγρές συνθήκες, οπότε μετά από μια ζεστή, έντονη βροχόπτωση είναι μια εξαιρετική στιγμή για το κυνήγι. (Αναφορές 1)
Πού να κοιτάξετε
Τα περισσότερα μανιτάρια του Κολοράντο αναπτύσσονται σε συνδυασμό με δέντρα, οπότε κοιτάξτε σε δάση κωνοφόρων ή σκληρού ξύλου. Η Κολοράντο Μυκολογική Εταιρεία (CMS) συνιστά το κυνήγι μιας πλαγιάς έως ότου βρείτε μανιτάρια, επειδή είναι πιο δύσκολο να τα εντοπίσετε να κατεβαίνουν σε μια πλαγιά. Την άνοιξη, ελέγξτε για μανιτάρια γύρω από τις άκρες των λιώνων χιονοστιβάδων. (Αναφορές 2) Η Κολοράντο Μυκολογική Εταιρεία διατηρεί μια εκτενή λίστα κατασκηνώσεων και άλλων δασικών περιοχών όπου τα μανιτάρια είναι κοινά (βλ. Πόρους).
Κοινή βρώσιμα μανιτάρια του Κολοράντο
Τα κοινά βρώσιμα μανιτάρια του Κολοράντο περιλαμβάνουν morels, chanterelles και puffballs. Morels βρίσκονται σε πυθμένα του ποταμού κάτω από φυλλώδη δέντρα όπως η φτελιά. Αναζητήστε chanterelles σε υγρές, σκοτεινές περιοχές. Εξαρτώνται επίσης από τα δέντρα, οπότε κοιτάξτε σε βαριά ξυλεία. Τα μανιτάρια Puffball βρίσκονται σε ανοιχτά χωράφια και σε κορμούς δασών. μεγαλώνουν στα περισσότερα υψόμετρα στο Κολοράντο. (Αναφορές 3)
Ασφάλεια
Επειδή ορισμένα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αναγνωρίσετε θετικά όλα τα μανιτάρια πριν τα φάτε. Ένας υψηλής ποιότητας οδηγός πεδίου είναι χρήσιμος για αυτό. Ακόμα κι αν ένα μανιτάρι έχει αναγνωριστεί ως βρώσιμο, είναι καλή ιδέα να το φάτε μόνο με μέτρο στην αρχή και μόνο μετά το μαγείρεμα. Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένους τύπους μανιταριών, γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε ένα είδος για πρώτη φορά. Τα μανιτάρια μπορεί να έχουν τοξική αντίδραση όταν συνδυάζονται με αλκοόλ, οπότε μην πίνετε ενώ τρώτε μανιτάρια. (Αναφορές 2)
Πώληση και συντήρηση των μανιταριών σας
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να βγάλουν λεφτά πουλώντας τα άγρια μανιτάρια τους σε τοπικά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Μερικά από τα πιο σπάνια είδη μπορούν να πάρουν 75 $ ανά λίβρα. (Αναφορές 3) Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να διατηρηθούν για χρήση όλο το χρόνο. Το πάγωμα είναι ένας εύκολος τρόπος αποθήκευσης μεγάλων ποσοτήτων. Μπορείτε ακόμη να σοτάρετε τα μανιτάρια σε λάδι ή βούτυρο πριν καταψύξετε. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να λευκαστούν ή να βράσουν στον ατμό πριν καταψυχθούν. (Αναφορές 4)