Το πείραμα «μαγικό γάλα» είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισαγάγετε τα παιδιά στον επιστημονικό πειραματισμό, αλλά και να γράφετε υποθέσεις. Σύμφωνα με το "Color Changing Milk" του Steve Spangler, το γάλα είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών, λιπών και θρεπτικών συστατικών που εναιωρούνται σε ένα κυρίως νερό διάλυμα. Ο χρωματισμός των τροφίμων, ο οποίος διαλύεται στο νερό, συγκρατείται από το λίπος και την πρωτεΐνη στο γάλα. Το λίπος και η πρωτεΐνη αντιδρούν στις διαταραχές του γάλακτος. Το σαπούνι πιάτων διαταράσσει τους χημικούς δεσμούς που τους συγκρατούν σε διάλυμα επειδή σχηματίζει δεσμό με το λίπος. «Τα μόρια του λίπους κάμπτουν, κυλούν, στρίβουν και στρέφονται προς όλες τις κατευθύνσεις καθώς τα μόρια σαπουνιού τρέχουν γύρω για να ενώσουν με τα μόρια λίπους.» Αυτή η δραστηριότητα ωθεί τα χρώματα. Οι μαθητές θα πρέπει να γράψουν μια υπόθεση για το τι θα κάνει το σαπούνι στον χρωματισμό των τροφίμων στο γάλα πριν πραγματοποιήσουν το πείραμα.
•••Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Διδάξτε στους μαθητές ότι μια υπόθεση είναι μια δήλωση που μπορεί να ελεγχθεί. Σύμφωνα με την Access Excellence, πρέπει να μαντέψει «πώς μπορεί να σχετίζονται δύο μεταβλητές», με δυνατότητα δοκιμής.
•••Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Ορίστε τις μεταβλητές στο πείραμα. Οι υποθέσεις συχνά σχηματίζονται από παρατηρήσεις. Είναι χρήσιμο για τους μαθητές να παρατηρήσουν πώς δρα οι χρωστικές ουσίες στο νερό, το γάλα και το λάδι πριν επιχειρήσουν να γράψουν μια υπόθεση. Διδάξτε τους ότι το σαπούνι συνδέεται με λάδι και λίπος. Έτσι καθαρίζει τα βρώμικα πιάτα. Οι μεταβλητές σε αυτό το πείραμα είναι το σαπούνι και ο χρωματισμός των τροφίμων.
•••Εικόνες Polka Dot / Polka Dot / Getty Images
Προσδιορίστε ποια μεταβλητή είναι η ανεξάρτητη μεταβλητή και ποια είναι η εξαρτημένη μεταβλητή. Το Access Excellence τα ορίζει ως, «η ανεξάρτητη μεταβλητή είναι αυτή που εσείς, ο έλεγχος« επιστήμονας »και η εξαρτημένη μεταβλητή είναι αυτή ότι παρατηρείτε και / ή μετράτε τα αποτελέσματα. " Σε αυτήν την περίπτωση, το σαπούνι είναι η ανεξάρτητη μεταβλητή και ο χρωματισμός των τροφίμων εξαρτάται μεταβλητός.
•••BananaStock / BananaStock / Getty Images
Χρησιμοποιώντας τις δύο μεταβλητές, σχηματίστε μια δήλωση «εάν, τότε». Εάν προσθέσω σαπούνι στο γάλα, τότε ο χρωματισμός των τροφίμων θα αναμειχθεί με το γάλα. Οι μαθητές πρέπει να κάνουν την καλύτερη εικασία. οι υποθέσεις δεν πρέπει να είναι σωστές, μόνο δοκιμές.
Εκτελέστε το πείραμα όπως υποδεικνύεται στο "Color Changing Milk" του Steve Spangler, αλλά βυθίστε το βαμβάκι στο γάλα μόνο μία ή δύο φορές.
Αναθεωρήστε την υπόθεση εάν θέλετε να δώσετε στο πείραμα περισσότερο βάθος. Μια πιο επίσημη υπόθεση σκέφτεται ως προς το πώς οι μεταβλητές σχετίζονται μεταξύ τους. Εάν το σαπούνι μπορεί να κάνει μίξη χρωστικών τροφίμων με γάλα, τότε η προσθήκη περισσότερου σαπουνιού στο γάλα σε διαφορετικά μέρη θα προκαλέσει την ταχύτερη ανάμειξη του χρώματος με το γάλα.
Επαναλάβετε το πείραμα χρησιμοποιώντας μια φρέσκια παρτίδα γάλακτος και χρωστικών τροφίμων. Χρησιμοποιήστε πολλά μπατονέτες και κολλήστε τα σε διαφορετικά μέρη.
Πράγματα που θα χρειαστείτε
- Στυλό
- Χαρτί
- Νερό
- Γάλα
- Λάδι
- Χρωστικές τροφίμων
- Βαθύ πιάτο ή μπολ
- Σαπούνι για τα πιάτα
- Μπατονέτες
Συμβουλές
Αυτό το πείραμα μπορεί να προωθηθεί επεκτείνοντας το μέσο που χρησιμοποιείται. Δοκιμάστε το με βουτυρόγαλα ή μη λιπαρό γάλα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι αντί για χρωματισμό τροφίμων. Δοκιμάστε το χρησιμοποιώντας καθαρό βαμβάκι ή οδοντογλυφίδα. Μιλήστε για την επιφανειακή τάση.
Προειδοποιήσεις
Οι μαθητές πρέπει να προειδοποιηθούν ότι αν και ο χρωματισμός των τροφίμων δεν είναι τοξικός, μπορεί να είναι σαπούνι πιάτων. Μην πίνετε γάλα με σαπούνι.