Για να καταλάβετε γιατί οι ψαράδες από τις ακτές του Βόρνεο και της Σουμάτρα συνήθιζαν να σώζουν κλίμακες ψαριών μεταξύ άλλων μερών ψαριών για να κάνουν κόλλα, πρέπει να καταλάβετε τη χημική σύνθεση των ζυγών. Σύμφωνα με το NIMS (Βλ. Αναφορές) οι κλίμακες ψαριών αποτελούνται από φωσφορικό ασβέστιο και πρωτεΐνη ή κολλαγόνο. Προφανώς η θερμότητα απελευθερώνει το ασβέστιο από το κολλαγόνο με αποτέλεσμα μια κολλώδη κόλλα.
Συλλέξτε τις κλίμακες ψαριών από ένα ψάρι όπως η πέστροφα με θαλασσινό νερό Ίσως έχετε πρόσβαση σε σκουπίδια μιας αγοράς ψαριών όπου ζυγίζουν ψάρια καθημερινά προτού τα προετοιμάσουν για μαγείρεμα. Θα χρειαστεί να πάρετε περίπου 12 ουγγιές κλίμακας για να φτιάξετε μερικές ουγγιές κόλλας.
Πλύνετε καλά τις ζυγαριές σε άφθονο νερό, στραγγίζοντάς τις με κόσκινο κατά το ξέπλυμα. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερη μυρωδιά ψαριών διαφορετικά η κόλλα σας θα είναι απαράδεκτη.
Καλύψτε τις ζυγαριές με νερό μέχρι να καλυφθούν σε θερμομονωτικό δοχείο. Αφήστε το να βράσει και αφήστε το να σιγοβράσει έως ότου οι ζυγαριές μετατραπούν σε μια μάζα μαλακών παχύρρευστων μανιταριών. Μην αφήνετε επιπλέον νερό να εισέλθει στην κατσαρόλα και να μην εξατμιστεί το υγρό από το δοχείο. Οι ψαράδες το έβαζαν σε ένα κλειστό δοχείο το οποίο έβαζαν σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό.
Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες. Αφήστε 6 έως 8 ώρες για να διαλυθεί το κολλαγόνο απελευθερώνοντας το φωσφορικό ασβέστιο στο νερό. Όταν εφαρμόζεται αυτή η κόλλα, το νερό διαλύεται και το φωσφορικό ασβέστιο σχηματίζει δεσμό με ό, τι αγγίζει.
Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ελέγξτε το περιεχόμενο. Εάν οι ζυγαριές έχουν διαλυθεί, ψύξτε το μείγμα και κρατήστε το κλειστό μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα πρέπει να παράγει μια διαυγή, βλεννώδη κόλλα που είναι ισχυρή κόλλα. Κρατήστε το κρύο και σφιχτά κλειστό όταν δεν το χρησιμοποιείτε. Η κόλλα είναι καλή για έως και 6 εβδομάδες.