Το ψωμί δεν είναι βρώσιμο, αλλά μπορεί να είναι χρήσιμο. Οι κάτοικοι της αρχαίας Κίνας, της Ελλάδας, της Σερβίας και της Αιγύπτου το έβαλαν σε πληγές για να βοηθήσουν στην επούλωση μειώνοντας τη μόλυνση. Αυτοί οι παλιοί πολιτισμοί είχαν ανακαλύψει αντιβιοτικές ιδιότητες ορισμένων καλουπιών. Η ανάπτυξη της μούχλας επηρεάζεται από μεταβλητές, συμπεριλαμβανομένου του φωτός και της υγρασίας. Το ψωμί είναι ένα αξιόπιστο μέσο για την καλλιέργεια μούχλας. Η παρατήρηση της μούχλας ψωμιού μπορεί να δώσει ενδιαφέρουσες πληροφορίες. Με ποικίλες συνθήκες, μπορείτε να πραγματοποιήσετε πολλά πειράματα καλούπι ψωμιού στο καλύτερο περιβάλλον για ανάπτυξη.
Οδηγίες προετοιμασίας
Για κάθε πείραμα, πρέπει να προετοιμάσετε δείγματα με τον ίδιο τρόπο. Βρέξτε κάθε φέτα ψωμί με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Τοποθετήστε τις φέτες σε ξεχωριστές πλαστικές σακούλες και μετά σφραγίστε. Επισημάνετε κάθε τσάντα με τη μεταβλητή της. Πρέπει επίσης να κάνετε τις ίδιες παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια κάθε έρευνας. Σε ένα γράφημα, καταγράψτε τη θερμοκρασία του αέρα κάθε μέρα. Εάν χρησιμοποιούνται περισσότερες από μία τοποθεσίες, πάρτε τη θερμοκρασία σε κάθε σημείο. Την πρώτη ημέρα και μετά κάθε δεύτερη μέρα, καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας για κάθε δείγμα. Εάν μεγαλώνει το καλούπι, αλλάζει η νότα, όπως το χρώμα, το σχήμα και το μέγεθος. Χρησιμοποιήστε έναν χάρακα για να μετρήσετε τις διαστάσεις. Βάλτε τις περιγραφές γραπτώς. Επιπλέον, δημιουργήστε διαγράμματα ή τραβήξτε φωτογραφίες. Συμπεριλάβετε την ημερομηνία για όλες τις παρατηρήσεις σας.
Ζεστό ή όχι
Για να δείτε εάν η θερμότητα επηρεάζει την παραγωγή μούχλας, μετρήστε την ανάπτυξή της σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Αρχικά, ετοιμάστε τρεις φέτες ψωμιού χρησιμοποιώντας τις οδηγίες. Οι μεταβλητές της ετικέτας είναι κρύες, ζεστές και θερμοκρασία δωματίου. Ρυθμίστε τις συνθήκες. Το ψυγείο θα περιορίσει το φως, έτσι ώστε να είναι συνεπές, τοποθετήστε κάθε δείγμα σε μια χάρτινη σακούλα ή άλλο κάλυμμα που δεν εμποδίζει τη ροή της θερμοκρασίας. Βάλτε κάθε σακούλα σε σημείο που δεν θα ενοχληθεί: το ένα πηγαίνει στο ψυγείο, το ένα στο ράφι ή το τραπέζι και ένα κοντά στο ψυγείο, τον αεραγωγό ή άλλη πηγή θερμότητας. Αφήστε τις σακούλες στη θέση τους για δύο εβδομάδες. Καταγράψτε τη θερμοκρασία του αέρα και κάντε άλλες παρατηρήσεις σύμφωνα με τις οδηγίες. Στο τέλος των δύο εβδομάδων, συγκρίνετε τους ρυθμούς ανάπτυξης μούχλας.
Λευκό ή σιτάρι
Για να προσδιορίσετε εάν διαφορετικά είδη ψωμιού αναπτύσσονται μούχλα με παρόμοια ποσοστά, ξεκινήστε με τρεις παραλλαγές: λευκό, ολικό σιτάρι και σίκαλη. Όλα πρέπει να προέρχονται από συγκρίσιμες πηγές, όπως εμπορικά αρτοποιεία. Προετοιμάστε τα δείγματά σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Επισημάνετε τις τσάντες με τους τύπους ψωμιού. Τοποθετήστε όλες τις φέτες στην ίδια τοποθεσία κοντά σε μια μέτρια πηγή φωτός. Χρησιμοποιώντας τις οδηγίες, κάντε παρατηρήσεις. Συγκρίνετε τα αποτελέσματα μετά από δύο εβδομάδες. Μπορείτε να εξετάσετε καλούπια ψωμιού κάτω από το μικροσκόπιο για να αναζητήσετε επιπλέον διαφορές.
Δες το φως
Εξερευνήστε εάν η ποσότητα φωτός επηρεάζει την ανάπτυξη μούχλας στο ψωμί. Ετοιμάστε τέσσερις φέτες του ίδιου ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες. Επισημάνετε δύο σακούλες "σκούρο" και δύο "άμεσο ηλιακό φως." Τοποθετήστε δύο σακούλες σε μια θέση όπου μπορούν να ξεκουραστούν, ανενόχλητα, σε άμεσο ηλιακό φως. Βάλτε τις "σκοτεινές" σακούλες σε μια ασφαλή, σκοτεινή τοποθεσία, όπως ένα συρτάρι. Ολοκληρώστε τις παρατηρήσεις όπως περιγράφονται στις οδηγίες. Μετά από δύο εβδομάδες, συγκρίνετε τα αποτελέσματα.
Είναι το ψωμί καλύτερο;
Η μούχλα μεγαλώνει στο ψωμί, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε για να δείτε εάν ένα άλλο φαγητό είναι πιο φιλόξενο. Συγκρίνετε ψωμί με μήλα ή άλλα φρούτα. Για να ξεκινήσετε, δημιουργήστε δύο δείγματα ψωμιού και δύο δείγματα φρούτων. Προετοιμάστε το ψωμί σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και βάλτε κάθε τμήμα στη δική του ετικέτα. Για συνέπεια, προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού με τα δείγματα ψωμιού και μετά σφραγίστε τις πλαστικές σακούλες. Τοποθετήστε και τις τέσσερις σακούλες στην ίδια τοποθεσία, όπου θα λάβουν μέτριο φως και θα παραμείνουν ανενόχλητοι. Καταγράψτε τις παρατηρήσεις σύμφωνα με τις οδηγίες. Συγκρίνετε τα δείγματα μετά από δύο εβδομάδες.